Mbot je riečna ryba z rodiny mbotov. Táto sladkovodná ryba je oceňovaná nielen pre svoju jemnú chuť, ale aj pre takmer úplnú absenciu kostí, čo výrazne zjednodušuje jej prípravu.
Je to nevyhnutné
-
- Recept číslo 1. Zloženie:
- 2 burbot strednej veľkosti;
- 1 kg zemiakov;
- soľ
- korenie podľa chuti.
- Pre omáčku:
- 200 g kyslej smotany;
- 150 g paradajkovej pasty alebo paradajkového pretlaku.
- Recept číslo 2. Zloženie:
- 1,5 kg burbota;
- 1 kg akejkoľvek zeleniny (môžete použiť hotovú mrazenú zmes);
- 0,5 kg slaniny
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- soľ
- korenie podľa chuti.
- Pre cibuľovú omáčku:
- 3 veľké cibule;
- 1 lyžica masla
- 400 g vývaru (môžete použiť kocky bujónu);
- 1 lyžica citrónovej šťavy
Inštrukcie
Krok 1
Mambu opláchnite a vykuchajte. Ryby nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Nakrájanú rybu poriadne osolíme a okoreníme.
Krok 3
Klobásové kúsky ponorte do múky a opečte na panvici na oleji do zlatista.
Krok 4
Olúpte a uvarte 1 kg zemiakov.
Krok 5
Rybu a zemiaky poukladajte do pekáča do jedného radu.
Krok 6
Pripravte si omáčku na jedlo: zmiešajte 200 g kyslej smotany a 150 g prírodnej paradajkovej pasty. Ak je omáčka veľmi hustá, zriedime ju vodou alebo krémom.
Krok 7
Nádobu zalejeme omáčkou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Krok 8
Mramora pečieme v rúre asi 20 minút.
Krok 9
Recept číslo 2.
Odlúpnite a dôkladne opláchnite burbot. Odstráňte z nej vnútornosti. Rybu dajte na plech.
Krok 10
Po rybe urobte úhľadné rezne a do každej nakvapkajte trochu citrónovej šťavy. Rybu posypeme soľou a korením.
Krok 11
Rybu obalíme na tenké plátky slaniny.
Krok 12
Na rybu položte predtým rozmrazenú zeleninovú zmes.
Krok 13
Misku vložíme na pol hodiny do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Krok 14
Kým sa ryba pečie, pripravte si omáčku.
V hrnci si rozpustíme 1 lyžicu masla.
Krok 15
Na masle trochu orestujeme cibuľu.
Krok 16
Samostatne uvarený vývar zalejeme cibuľou, dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 17
Po uvarení mrkvu polejte cibuľovou omáčkou a podávajte.
