Francúzska kuchyňa - omeleta - je veľmi populárna na celom svete. Sú to vajcia, rozšľahané a opražené na masle. Omeleta sa ľahko pripravuje, je uspokojivá a lahodná. Rôzne národné kuchyne majú svoje vlastné odrody tohto jedla. Omelety sa pripravujú so syrom, slaninou, šunkou, morskými plodmi, hubami, rôznou zeleninou a dokonca aj s ovocím.
Omeleta so šunkou a uhorkou
Na výrobu omelety so šunkou a uhorkami budete potrebovať:
- 6 vajec;
- 150 g šunky;
- 1 nakladaná uhorka;
- ½ pohára smotany;
- 3 lyžice. l. maslo;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Šunku nakrájame na prúžky a zľahka podusíme na masle. Potom pridáme nakladanú uhorku nakrájanú na pásiky. Vajcia dobre vyšľaháme so smotanou, osolíme, posypeme korením a šunkou a uhorkami zalejeme uvarenou vaječnou zmesou. Omeletu na miernom ohni dusíme do mäkka.
Španielska omeleta so slaninou a šampiňónmi
Ak chcete pripraviť omeletu v španielčine, musíte si vziať nasledujúce produkty:
- 4 vajcia;
- 4 paradajky;
- 8 húb;
- 150 g slaniny;
- 1 varený zemiak;
- 1 cibuľa;
- 1 sladká paprika;
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
- 3 lyžice. l. strúhaný tvrdý syr;
- petržlenová vňať;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Cibuľu olúpte, nakrájajte nožom a odložte do olivového oleja. Potom pridáme slaninu nakrájanú na kocky alebo na kocky a restujeme s cibuľou 1 - 2 minúty. Predvarené zemiaky nakrájajte na prúžky, paradajky na plátky a šampiňóny na plátky. Kombinujte pripravené ingrediencie, vložte do panvice s cibuľou a slaninou, premiešajte a osmažte.
Vajcia rozšľahajte s lyžicou vody (môžete použiť minerálnu vodu), soľou a korením. Nalejte do panvice a na miernom ohni grilujte asi 4 minúty (pokiaľ nie je omeleta ľahko hnedá). Potom odstavíme z ohňa, posypeme strúhaným syrom a zakryjeme. Hotovú omeletu ozdobíme nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou a krúžkami papriky.
Sladká omeleta s ovocím
Z omelety sa môže stať nielen plnohodnotné nezávislé jedlo, ale aj lahodný dezert. Na výrobu omelety s ovocím budete potrebovať:
- 8 vajec;
- 1 banán;
- 2 kiwi;
- ½ šálky kompótu jahody;
- 1 polievková lyžica. l. práškového cukru;
- 1 oranžová;
- zeleninový olej;
- soľ podľa chuti.
Bielky opatrne oddelíme od žĺtkov a bielky vyšľaháme mixérom alebo šľahačom, kým sa nevytvorí nadýchaná pena. Žĺtky potrieme soľou drevenou vareškou a opatrne spojíme s bielkovou penou. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pripravte elet omeletu. Potom orestujte ešte 3 palacinky na omeletu.
Banánové, kivi a pomarančové olúpané a biele filmy nakrájajte na malé kúsky. Na každú uvarenú omeletu dajte nakrájané ovocie a jahody. Potom preložíme na polovicu a posypeme práškovým cukrom.
