V Rusku sa zemiakom hovorilo druhý chlieb. Ak mala farma zemiaky, potom sa hladu báť nebolo treba. Dá sa z nej pripraviť obrovské množstvo jedál. Svedčí o tom jedna z hlavných postáv filmu „Dievčatá“. Nemala dostatok prstov alebo nôh na to, aby vymenovala zemiakové jedlá. Zo zemiakov sa dá pripraviť viac ako sto rôznych jedál, od šalátu alebo predjedla až po dezert. Táto zelenina je nielen chutná, ale aj zdravá. Kedy sa zemiaky objavili?
Historické fakty
Jedná sa o veľmi starodávnu zeleninu, má asi 5 000 rokov. Aj v kmeňoch indiánov z Južnej Ameriky bol uctievaný a prinášali sa ľudské obete.
V Európe sa zemiaky zoznámili v polovici 16. storočia. Nebol okamžite použitý v potravinách, boli časy, keď sa verilo, že spôsobuje šialenstvo. Ale kvety sa okamžite začali používať ako ozdoba do vlasov.
Cár Peter I. priniesol do Ruska zemiaky, ktoré však nezačali jesť hneď, najskôr si mysleli, že sú potrebné zelené gule, ktoré sa tvoria počas kvitnutia. Až po určitom čase sa zemiakom podarilo potlačiť prvotne ruskú zeleninu: okrúhlicu a reďkovku.
Užitočné a liečivé vlastnosti zemiakov
1. Ak varíte a zjete 2 - 3 zemiaky, budete prijímať denný príjem sacharidov, fosforu a draslíka.
2. Jesť včasné zemiaky dodá telu vitamín C.
3. Pri chorobách tráviaceho systému: gastritída, žalúdočné vredy a iné, je táto zelenina nenahraditeľná. Iba to sa musí jesť varené.
4. Odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.
5. Obsahuje veľké množstvo minerálov, kyselinu listovú.
6. Bohatý na sacharidy, bielkoviny.
7. Zemiakové jedlá sú ľahko stráviteľné.
8. Ak máte upchatý nos, môžete vyskúšať starú metódu, ktorú overila viac ako jedna generácia ľudí. Niekoľko zemiakov dobre umyte a ošúpte. Vložte ich do hrnca, podlejte vodou. Keď voda vrie, znížte teplotu. Na miernom ohni privedieme do mäkka. Vyberte panvicu a zatvorte veko. Potom si vezmite malý uterák alebo prikrývku, posaďte sa, zatvorte hlavu a nadýchnite sa zemiakového vývaru. Táto metóda veľmi dobre zmierňuje upchatie nosa. Ale buďte veľmi opatrní, aby ste horúci hrniec neprevrátili.
O zemiakoch sa dá rozprávať celé hodiny. Skvelé je, že táto zelenina nikdy nenudí. Môžete z neho pripravovať rôzne jedlá po celý mesiac bez toho, aby ste to už opakovali.
