Zmrazte takmer akúkoľvek zeleninu. Ani zemiaky pripravené určitým spôsobom nestratia po mrazení svoje vlastnosti. Zelení sa tiež budú dobre udržiavať pri mínusových teplotách.
Je to nevyhnutné
- - zelenina;
- - nôž;
- - vrecká na mrazenie;
- - mraznička.
Inštrukcie
Krok 1
Zmrazte takmer akúkoľvek zeleninu. Ani zemiaky pripravené určitým spôsobom nestratia po mrazení svoje vlastnosti. Zelení sa tiež budú dobre udržiavať pri mínusových teplotách.
Krok 2
Tí, ktorí už niekedy vyskúšali mrazené zemiaky, vedia, že majú sladkú chuť. To neplatí pre správne pripravenú zeleninu. Opláchnite koreňovú zeleninu, osušte ju na uteráku. Nakrájajte na prúžky a vložte ho späť na látku, aby absorbovala prebytočnú tekutinu, nie však dlho. V opačnom prípade plátky začnú tmavnúť. Pripravené zemiaky vložte do igelitového vrecka a vložte ich do mrazničky.
Krok 3
Vložte tam karfiol a brokolicu. Najskôr rozobrať na súkvetia, potom poukladať do sáčkov a vložiť do mrazničky. Tu sa biela kapusta neukladá týmto spôsobom, pretože bude mäkká.
Krok 4
Mrkvu zmrazte. Umyte ho, ošúpte, nakrájajte na kolieska, pásiky alebo kocky. Keď je čas na varenie prvého, urobte druhý, potom do nich vložte už pripravenú mrkvu.
Krok 5
Paprika sa tiež dobre udržuje pri mínusových teplotách. Vyberte kapsulu so semenami so stopkou z čistej zeleniny. Za týmto účelom pomocou malého noža urobte kruhový rez v buničine blízko "chvosta" a potiahnite ho. Opláchnite papriky, zvlášť vo vnútri dôkladne, aby ste odstránili zvyšky semien. Nakrájajte ho na pásiky alebo štvorce, alebo nechajte zeleninu celú, aby ste ju mohli vytiahnuť a podľa potreby naplniť zeleninou a ryžou. Korenie môžete najskôr naplniť a potom zmraziť.
Krok 6
Po vyrobení kapusty odošlite bielu kapustu na uskladnenie pri mínusových teplotách. Takto je kapusta zmrazená.
Krok 7
Zelený hrášok, kukurica po zmrazení nestratí svoju šťavnatú farbu a tvar. Zlomte čepele na polovicu a hrášok vyberte. Oddeľte kukuričné zrná od dozretých klasov. Hrach môžete zmraziť s kukuricou alebo samostatne.
Krok 8
Ak si chcete v zime zaobstarať domácu mrazenú zmes, uvarte si zeleninovú polievku a potom urobte sortiment mrkvy, karfiolu, papriky a hrášku. Kedykoľvek chcete polievku ochutnať, vložte ju do hrnca s vriacou vodou a varte, kým zelenina nezmäkne.
Krok 9
Pridajte k prvej a mrazenej zelenej fazuľke. Ak je plytká, vložte ju celú do mrazničky. Predbežne nakrájajte veľké vzorky na pásy široké 2 cm.
Krok 10
Uložte nadrobno nasekaný kôpor a petržlenovú vňať na uskladnenie pri mínusových teplotách. Tu zelená cibuľa nie je zmrazená.
