Ak máte chuť na varenie chobotnice, ale neviete, ktorému receptu dať prednosť, môžete ich vyprážať v rímskom cestíčku.
Je to nevyhnutné
- Zloženie pre 2 osoby:
- - 3 stredne veľké chobotnice;
- - korenie, olivový olej, soľ;
- - vajce;
- - 70 g múky;
- - 50 ml mlieka.
Inštrukcie
Krok 1
Chobotnice je potrebné umyť, olúpať a nakrájať na úhľadné krúžky široké až 1 centimeter, soľ a korenie.
Krok 2
Na jednom tanieri dobre premiešame žĺtok a múku.
Krok 3
A v druhom rozšľaháme bielkovinu tak, aby sa z nej stala hustá pena.
Krok 4
Spojte vyšľahaný bielok s múkou a žĺtkovou zmesou, pridajte mlieko. Miešajte, aby ste vytvorili homogénne cesto, do ktorého vložte krúžky olihne.
Krok 5
Na panvici rozpálime olej. Smažte chobotnicu v cestíčku, kým nezíska krásnu zlatistú kôru.
Krok 6
Na odstránenie prebytočného oleja by mali byť hotové kalamáre pred podávaním rozložené na papierovej utierke.
