Pre každého z nás sú morské plody stále exotické. A niektorí dokonca ohŕňajú nos: hovoria, že jedlo je meštianske. Ale všetci dokonale chápeme, že hlavnou vecou je správne pripraviť obyvateľov mora. Vynikajúcim pivným občerstvením sú sušené kalamáre, poznáme ich iba v tejto podobe. Ale len málo ľudí vie, čo sú chutné čerstvo uvarené chobotnice.
Je to nevyhnutné
-
- lúpaná chobotnica
- panvica
- korenie
- bobkový list
- krabie tyčinky
- huby
- vajcia
- majonéza
- Cibuľa.
Inštrukcie
Krok 1
Aby ste mohli lúpané kalamáre uvariť, rozmrazte ich. Uistite sa, že na nich nezostala pokožka. Ak na chobotnici zostane, nechajte ich pod horúcou vodou. Nechajte niekoľko minút sedieť a rukou alebo nožom odstráňte pokožku.
Krok 2
Odstráňte všetky filmy a chrupavky z vnútornej strany jatočného tela chobotnice. Varte vodu v smaltovanom kastróle, pridajte čajovú lyžičku soli, 10 - 15 zrniek čierneho korenia, 3 - 5 bobkových listov na liter vody.
Krok 3
Keď voda v hrnci zovrie, vhoďte do nej jatočné telá chobotnice. Musia byť úplne pokryté vodou. Varte ich 2 minúty. Vypnite sporák, zakryte panvicu pokrievkou a keď voda vychladne na 40 - 50 stupňov, opatrne vidličkou vyberte kalmáre a rozložte na širokú misu, posypte bylinkami a dochuťte korením.
Krok 4
Takto pripravenú chobotnicu nakrájajte na kolieska a pridajte nadrobno nakrájané uvarené vajce, potom výsledný šalát dochuťte majonézou.
Krok 5
Môžete tiež urobiť nasledovné. Vezmite panvicu, zohrejte ju, pridajte malú kocku masla, cibuľu nakrájajte nadrobno a vložte ich na predhriatú panvicu, drevenou varechou premiešajte na miernom ohni, pridajte vopred nakrájané varené huby. Huby dusíme 30-40 minút. Keď sú pripravené, naplňte nimi chobotnicu.
Krok 6
Vezmite krabie tyčinky, rozmrazte ich, uvarte 3 vajcia, keď sú vajíčka uvarené, nasekajte ich najemno, najlepšie krájačom na vajcia, krabie tyčinky nakrájajte a zmiešajte s vajíčkami a majonézou, podľa chuti pridajte korenie a čerstvé nasekané bylinky.
