V lete chcete len niečo ľahké a chladné. Tento skvelý recept dobre poslúži na letné menu a na stole vám urobí veľkú rozmanitosť.
Je to nevyhnutné
- - 200 g zeleného špenátu;
- - 200 g zeleného šťavelu;
- - 300 g zemiakov;
- - 1 ks. veľká mrkva;
- - 2 ks cibuľa;
- - 1 ks. sladká paprika;
- - 1 ks. chilli papričky;
- - 2 ks paradajka;
- - 50 g zeleru;
- - 3 ks strúčik cesnaku;
- - 20 ml rastlinného oleja;
- - 350 g mletého kuracieho mäsa;
- - 50 g ovsených vločiek;
- - 800 ml mlieka;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na recept použite čerstvú zeleninu. Zemiaky dobre opláchnite v studenej tečúcej vode. Olúpte ostrým nožom a nakrájajte na malé kocky. Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Možno nastrúhať na kórejskú mrkvu. Papriky umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame nadrobno. Olúpte a najemno nastrúhajte cibuľu a cesnak, môžete použiť mixér a cesnakový lis na cesnak.
Krok 2
Paradajky umyte v teplej vode. Vezmite pohár vriacej vody. Vložte paradajky do malého sita alebo do sitka a obarte ich vriacou vodou, nechajte mierne vychladnúť, šupku jemne odlúpnite a dužinu roztlačte vidličkou cez sitko. Zeleninu zo špenátu a šťaveľa umyte v studenej tečúcej vode, zaveste ju listami na chladné miesto, aby vyschla a nedrobila sa. Nakrájajte sušené zelené na veľké kúsky.
Krok 3
Vezmite malý hrniec, asi dva až tri litre, nalejte doň sódu bikarbónu a priveďte ju do varu. Keď voda zovrie, trochu ju osolíme a pridáme zemiaky, potom korenie a zeler, varíme ďalších pätnásť minút, kým zemiaky nezmäknú. Na panvici speníme cibuľu a cesnak na rastlinnom oleji, pridáme k nim mrkvu, keď je praženicu, paradajku, dusíme ju tri až päť minút.
Krok 4
Pripravte si polievkové halušky. Za týmto účelom v malom hrnčeku rozšľahajte vajíčko so soľou, pridajte do neho cereálie a mleté mäso, všetko premiešajte a urobte guľky. Na panvicu pridáme knedle, osmaženú cibuľu a mrkvu a bylinky, trochu ich posolíme, zalejeme tenkým prúdom mlieka a povaríme ďalších dvadsať minút.
