Táto voňavá mäsová omáčka je ideálna nielen na grilovanie, ale aj na cestoviny či cereálie, vyskúšajte!
Je to nevyhnutné
- Pre 2 porcie:
- - 2 lyžice. tuk a šťava z pečeného kuracieho alebo morčacieho mäsa;
- - 2 lyžice. voda;
- - červené víno podľa chuti;
- - 0,5 šálky pšeničnej múky;
- - 2 lyžičky šalvia;
- - 0, 5 lyžice. zeleninový olej;
- - sherry podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Po upečení kurčaťa zostane na plechu rozpustený tuk a šťava z hydiny. Nevylievajte! Plech na pečenie položte na sporák, ak je vyrobený z vhodného materiálu, alebo preložte do vhodnej misky a zohrejte.
Krok 2
Keď obsah panvice alebo plechu na pečenie prská, je čas vyliať vývar alebo vodu a začať aktívne drhnúť dno drevenou špachtľou, aby ste získali bohatý a bohatý vývar. Odložte ho na chvíľu do chladu, aby vylúhoval.
Krok 3
Pripravte omáčku ru: na miernom ohni rozohrejte olej na panvici a pridajte múku. Stierkou intenzívne premiešajte, aby sa nehromadili.
Krok 4
Naliať vývar do múky, znova dôkladne premiešať do hladka. Pridajte víno, sherry a bylinky podľa chuti, nezabudnite dochutiť soľou a korením. Varte do hustej prívarkovej konzistencie.
