Bobule sú ďalším plusom leta. Dajú sa z nich pripraviť nielen džemy a kompóty. Navrhujem pripraviť neobvyklý dezert - studenú jahodovú polievku. Osloví dospelých aj deti.
Je to nevyhnutné
- - jahody - 300 g;
- - šťava z 1 citróna;
- - cukor - 150 g + 2 polievkové lyžice;
- - zemiakový škrob - 2 čajové lyžičky;
- - mäta - 2 vetvy;
- - vajíčko - 2 ks;
- - soľ - 1 štipka.
Inštrukcie
Krok 1
Toto jedlo musí byť podávané s pusinkami, takže stojí za to začať s ich prípravou. Vajcia rozbijeme a bielka oddelíme od žĺtkov. Prvý zmiešajte so soľou a šľahajte, kým sa nespení. Potom do rozšľahaného bielka pridajte 150 gramov cukru, rovnako ako 1 čajovú lyžičku zemiakového škrobu. Zmes šľahajte 10 minút.
Krok 2
Výsledná zmes sa musí preniesť do špeciálneho cukrárskeho vrecka. Predhrejte rúru na 110 stupňov. Počas ohrievania položte malé pusinky na plech tak, aby medzi nimi boli aspoň 3 centimetre. Pečieme ich 60 minút. Keď sú pripravené, otvorte rúru a nechajte ich v nej rovno vychladnúť.
Krok 3
S jahodami to urobte: dôkladne opláchnite, nakrájajte na plátky a preložte do samostatného pohára. Pre mätu oddeľte listy od vetvičiek. Listy musia byť rozdrvené a potom pridané do nakrájaného bobuľa.
Krok 4
Vezmite si kastról a nalejte do neho 1 liter vody. Keď voda začne vrieť, pridáme do nej nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu z jedného citróna.
Krok 5
Do pohára dáme škrob a 2 lyžice cukru a zalejeme ich 50 ml vody. Výsledný roztok premiešajte a nalejte do hrnca s citrónovou kôrou a šťavou. Zmes povaríme 3 minúty.
Krok 6
Horúci sirup odstavíme zo sporáka a spojíme s nakrájanými jahodami. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte jedlo vychladnúť. Po vychladnutí odložíme na 2 hodiny do chladničky. Studená jahodová polievka je pripravená!
