V horúcich letných dňoch nie je nič také žiaduce ako studené nápoje, občerstvenie, dezerty … Ale prvé kurzy sú samozrejme pre žalúdok najužitočnejšie. Studená polievka z červenej repy je skvelá polievka, ktorú budú všetci členovia rodiny bez výnimky milovať.
Je to nevyhnutné
- Repa - 3 ks alebo 2 ks (veľké);
- Uhorka - 3 ks;
- Vajce - 3 ks;
- Cibuľa cibuľa - 1 ks;
- Citrón - 1 ks;
- Kôpor;
- Kyslá smotana;
- Soľ
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé kúsky. Môžete ho obariť, aby ste sa zbavili trpkosti, ale nemusíte. Cibuľu preložíme do kastróla pripraveného na polievku. Dochutíme soľou, vytlačíme do nej polovicu citrónu a necháme marinovať v šťave.
Krok 2
Cviklu uvaríme do mäkka, ochladíme, olúpeme. Aby ste nestrácali čas, môžete si kúpiť už varenú repu. Nastrúhame na hrubom strúhadle. Preložíme do hrnca.
Krok 3
Uhorky umyjeme, stopku odrežeme. Ak uhorky nie sú mladé, ošúpte ich. Nastrúhame na hrubom strúhadle. Pošlite do panvice na repu.
Krok 4
Vajcia uvaríme natvrdo (varíme ich 10 minút). Olúpte a nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pošlite do panvice.
Krok 5
Kôpru nakrájajte nadrobno a odošlite do zvyšku ingrediencií. Druhú polovicu citrónu vytlačte do hrnca, osoľte a celý obsah hrnca premiešajte. Zalejeme studenou prevarenou vodou. Namiesto vody môžete použiť kvas alebo kefír. Cviklu dochutíme kyslou smotanou (podľa chuti niekoľko lyžíc) a dáme do chladničky aspoň na pol hodinu.
Krok 6
Do červenej repy môžete pridať nejaké olivy - dodajú pokrmu pikantný nádych. Namiesto čerstvých môžete tiež použiť mierne solené uhorky. Improvizujte - táto polievka vždy dopadne dobre. Cviklu treba podávať studenú.
