Súhlaste s tým, že v lete chcete jesť dosť, a to iba dosť ľahké. Jedným z takýchto jedál je studená polievka s jogurtom, paradajkami a bazalkou. Vďaka takému občerstveniu uspokojíte hlad a ochladíte sa.
Je to nevyhnutné
- - paradajky - 450 g;
- - uhorka - 2 ks.;
- - jogurt - 2 poháre;
- - kurací vývar - 1 pohár;
- - listy bazalky - 5 pohárov;
- - balzamikový ocot - 0,5 čajovej lyžičky;
- - čierne mleté korenie - 1 čajová lyžička;
- - cukor - štipka;
- - soľ - štipka.
Inštrukcie
Krok 1
Po dôkladnom opláchnutí vodou vložte listy bazalky do hrnca, v ktorom ste vopred prevarili vodu, a blanšírujte, to znamená jednu minútu ich spracujte vo vriacej vode. Po uplynutí času odstráňte listy z riadu a vložte ich do misky s ľadovou vodou. Potom ich preložte do cedníka, potom ich nechajte úplne vyschnúť na papierovej utierke.
Krok 2
S paradajkami a uhorkami postupujte takto: opláchnite a potom nakrájajte nožom na dosť malé kúsky.
Krok 3
Potom plátky paradajok vložte do mixéra spolu so soľou a kryštálovým cukrom. Túto zmes mlejte, až kým nezískate homogénnu hmotu podobnú pyré.
Krok 4
Paradajkový pretlak prepasírujte cez sitko a kombinujte s prísadami ako čierne korenie a balzamikový ocot. Všetko zmiešajte tak, ako má. Výslednú hmotu vložte do pripravených foriem na ľad a odošlite ju do mrazničky. Túto zmes miešajte každú pol hodinu, kým nestuhne.
Krok 5
Do mixéra vložte nasledujúce ingrediencie: nasekané uhorky, blanšírované listy bazalky a kurací vývar spolu s jogurtom. Na prípravu studenej polievky použite prírodný jogurt. Všetko zomelieme do hladka. Výsledná zmes, prechádzajúca cez sito, vložte do pripravenej misy a odošlite do chladničky. Musí tam zostať minimálne 2 hodiny.
Krok 6
Po uplynutí času nalejte vychladnutú uhorkovú hmotu do pohárov, ozdobte niekoľkými lístkami bazalky a pridajte do nej paradajkový ľad. Studená polievka s jogurtom, paradajkami a bazalkou je hotová!
