V kuchyni neexperimentujem, mám radšej overené recepty. Verte mi, že ak je jedlo dobré a chutné, nikdy sa nebude nudiť! Najmä ak máte silnú kuchársku knihu s rôznymi receptami. Takéto huby vždy solím - jednoducho, bez ozdôb, ale výsledok je zaručený!
Je to nevyhnutné
- Pre 10-litrovú nádobu:
- - 5 kg húb (huby, hríby, hríby),
- - 250 g soli,
- - 100 g nového korenia a čierneho korenia,
- - 100 g bobkového listu,
- - 500 g cibule.
Inštrukcie
Krok 1
Triedte huby, triedte podľa veľkosti (je lepšie zbierať huby približne rovnakej veľkosti, potom budú solené rovnomerne), olúpte, obarte vriacou vodou. Huby zalejeme vriacou vodou a povaríme 5-7 minút.
Krok 2
Potom vodu scedíme a šampiňóny dáme na sito tak, aby bola všetka tekutina sklenená. Nádobu na morenie dôkladne umyte, opláchnite vriacou vodou, osušte.
Krok 3
Pripravené huby by mali byť položené v rovnomerných vrstvách, pričom huby by mali byť umiestnené zvisle, s čiapkami nahor. Každú vrstvu šampiňónov posypeme soľou a korením, položíme k bobkovým listom a cibuli, nakrájame na kolieska.
Krok 4
Keď je nádoba plná, zakryte huby dreveným kruhom (o niečo menším priemerom ako nádoba), utlačte. Pred podávaním by mali byť solené huby opláchnuté studenou vodou, posypané rastlinným olejom a posypané nakrájanou cibuľou.
