Ak vám v chladničke nezostane toľko produktov, pomôže vám veľa sušených húb a naozaj sa vám nechce ísť do obchodu. Zo sušených húb, hoci sa získava jednoduchá polievka, je veľmi chutná.
Je to nevyhnutné
- - 300 g mäsa na vývar;
- - 100 g sušených húb;
- - 3 zemiaky;
- - 1 cibuľa;
- - pol mrkvy;
- - hrsť vermicelli;
- - korenie, soľ, lavrushka.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr uvarte polievkový vývar. Za týmto účelom vložte mäso do studenej vody, priveďte do varu, znížte teplotu, varte 1 hodinu a odstráňte vodný kameň. Nie je potrebné slanú vodu, množstvo prísad sa počíta pre trojlitrový kastról.
Krok 2
Vložte sušené huby (napríklad najrôznejšie) do praktickej nádoby, zalejte dvoma pohármi vriacej vody, zakryte, nechajte 20 minút zmäknúť.
Krok 3
Cibuľu očistíme, nakrájame najemno, tiež mrkvu očistíme, potrieme na hrubom strúhadle. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, na ktorom speníme cibuľu, až kým nie je priehľadná, osolíme, pridáme mrkvu. Pečené nechajte pod pokrievkou domäkka.
Krok 4
Odstráňte huby z jedál, nakrájajte na tenké prúžky. Neponáhľajte sa vylievať hubový nálev - aj tak sa vám bude hodiť. Hotové mäso stiahneme na tanier, necháme vychladnúť. Hodíme huby do vriaceho vývaru, pridáme nálev. Po 10 minútach pridajte nakrájané zemiaky.
Krok 5
Po 10 minútach varenia polievku osolíme, pridáme praženicu, korenie, bobkový list, varíme, kým nie sú zemiaky uvarené. Vystrihnite ochladené mäso, pošlite ho do polievky.
Krok 6
Na panvici rozpustíme maslo, pridáme hrsť rezancov, zohrejeme do hnedka. Vložte spolu s maslom do hrnca, povarte ich domäkka. Len nudle neprepečte. Polievka zo sušených húb je hotová, nechajte ju trochu povariť a potom nalejte do polievkových misiek.
