Ďalší druh dezertu na letný bufetový stôl. Kombinácia drobivého cesta a šťavnatých čučoriedok je veľmi osviežujúca.
Je to nevyhnutné
- - 150 g múky;
- - 80 g krupicového cukru;
- - 0,5 lyžičky soľ;
- - 140 g studeného masla, nakrájaného na kocky;
- - 2 žĺtky;
- - 25 ml ľadovej vody;
- - kôra z jedného citróna;
- - 400 g čerstvých čučoriedok;
- - 250 g syra Philadelphia;
- - 250 g smotany na šľahanie;
- - práškový cukor na smotanu podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pomocou impulzného procesora zmiešame múku, soľ a práškový cukor. Pridáme na kocky nakrájané studené maslo, nadrobíme obsah misy procesora.
Krok 2
Žĺtky zľahka rozšľaháme s ľadovou vodou. Nalejte do misky mixéra a rozmixujte dohladka. Výsledné cesto zabaľte do igelitu a dajte na hodinu do chladničky.
Krok 3
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Cesto prstami rozotrieme na silikónové formy, na vrch dáme pergamenový papier alebo fóliu a na ňu fazuľu, ktorá podoprie bočné strany budúcich tartaletiek. Pečieme 15 minút, úplne ochladíme a vyberieme z foriem.
Krok 4
Smotanu vyšľaháme s krupicovým cukrom. Zmiešajte pomocou lopatky so smotanovým syrom a citrónovou kôrou (trochu ozdoby si môžete nechať na ozdobu). Tartaletky naplníme plnkou, navrch dáme čučoriedky a posypeme zvyšnou kôrou.
