Kugloff je jedlo francúzskej kuchyne. Tradičné jedlo mesta Alsasko. Takáto pochúťka sa pečie na rôzne sviatky, aj na Vianoce a Veľkú noc.
Je to nevyhnutné
- - 3 vajcia
- - 75 g kryštálového cukru
- - 10 g soli
- - 80 g hrozienok
- - 200 ml mlieka
- - 500 g múky
- - 25 g droždia
- - 150 g masla
- - práškový cukor
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr hrozienka namočte do teplej vody na 1-1,30 hodiny.
Krok 2
Vypracujte cesto. Droždie rozpustíme v 100 ml teplého mlieka, potom pridáme 100 g múky, všetko dobre premiešame a odložíme na teplé miesto, zhruba na 1-1,30 hodiny by sa cesto malo zdvojnásobiť.
Krok 3
Pripravte cesto. Primiešame múku, kryštálový cukor, mlieko, soľ, vajce. Cesto miesime 10-12 minút, ukáže sa ako vzdušné. Potom pridáme maslo a vypracujeme cesto.
Krok 4
Cesto zmiešame s cestom. Prikryte uterákom a odložte na teplé miesto na kysnutie asi 1,20 - 1,50 hodiny. Po hodine cesto rozdrvíme a pridáme hrozienka a dobre premiešame.
Krok 5
Cugloff misu namažte maslom. Cesto nalejeme do formy.
Krok 6
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme do zlatista asi 50 až 55 minút.
Krok 7
Vyberte z rúry, ochlaďte kuglof a posypte ho práškovým cukrom.
