Gastronómia je súčasťou kultúry každého národa. Podľa zloženia jedál môžete určiť životný štýl ľudí, podnebie oblasti atď. Mexická kuchyňa nie je výnimkou. Pri stole tohto ľudu môžete vidieť zmes kultúr od starej indickej po súčasnú modernú.
Je to nevyhnutné
- mleté kuracie mäso - 800 g,
- paradajky vo vlastnej šťave - 400 g,
- Syr čedar - 300 g,
- tortilla - 5 ks,
- cesnak - 4 strúčiky,
- mletá chilli paprička - 0,5 lyžičky,
- mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky,
- zira - 1 lyžička,
- koriander - 1 lyžička
- oregano - 1 lyžička,
- cibuľa - 100 g,
- chilli paprička - 2 ks,
- koriandrová zelenina - parta,
- rastlinný olej - 0,5 lyžice.,
- cukor - 10 g
- soľ - 1, 5 lyžičky
Inštrukcie
Krok 1
Enchilady sú ploché koláče, vrstvené s náplňou, valcované a pokryté horúcou omáčkou. Najprv si pripravte omáčku. Nalejte polovicu rastlinného oleja do panvice. Na rozpálenom oleji orestujeme nasekané čili papričky, cibuľu a cesnak. Potom k zelenine pridáme paradajky v konzerve. Vopred ich nakrájajte na polovice. Dusíme 5-7 minút, dochutíme soľou a korením čiernym korením.
Krok 2
Na samostatnej panvici orestujte mleté mäso na troche rastlinného oleja. Mleté mäso by malo nadobudnúť krásny chrumkavý vzhľad. Na konci varenia mleté kuracie mäso ochutíme červenou paprikou, korením a soľou.
Krok 3
Nastrúhajte syr. Tortilly zohrejeme v mikrovlnnej rúre, aby boli elastické.
Krok 4
Mleté mäso položte na jednu stranu každej tortilly. Na vrch položte syr, potom posypte bylinkami. Polotovary vyvaľkáme na trubičky.
Krok 5
Polovicu omáčky dáme na dno formy, potom trubičky, prešijeme dolu. Naplnené enchilady naplňte zvyšnou omáčkou. Posypeme trochou syra a bylinkami.
Krok 6
Musíte jedlo upiecť najviac 20 minút, počkajte, kým syr nie je zlatohnedý.
