Ako Pripraviť Domáce Bravčové A Kuracie Klobásy

Obsah:

Ako Pripraviť Domáce Bravčové A Kuracie Klobásy
Ako Pripraviť Domáce Bravčové A Kuracie Klobásy

Video: Ako Pripraviť Domáce Bravčové A Kuracie Klobásy

Video: Ako Pripraviť Domáce Bravčové A Kuracie Klobásy
Video: Spišské párky 2024, Marec
Anonim

Domáce bravčové a kuracie párky sú skvelou alternatívou k klobásam z obchodu. Okrem toho poznáte zloženie produktu a uistite sa, že v ňom nie je žiadna chemikália. Odporúčame recept na domáce klobásy, ktoré si uvarí každý.

Ako pripraviť domáce bravčové a kuracie klobásy
Ako pripraviť domáce bravčové a kuracie klobásy

Je to nevyhnutné

  • - 500 gramov bravčového mäsa;
  • - 500 gramov kuracieho filé;
  • - 1 cibuľa;
  • - 1 kuracie vajce;
  • - soľ podľa chuti;
  • - mleté čierne korenie, paprika a ďalšie obľúbené korenie;
  • - bravčové črevá alebo potravinársky film (vrecia na pečenie);
  • - silné vlákna.

Inštrukcie

Krok 1

Pripravte si zeleninu. Česť mrkvu a cibuľu, umyť, nakrájať na niekoľko kusov, aby bolo vhodné prejsť cez mlynček na mäso. Olúpte cesnak.

Krok 2

Kuracie filé a bravčové mäso pretlačte cez mlynček na mäso spolu s mrkvou a cibuľou. Pridajte korenie (paprika, kurkuma, čierne korenie, bylinky) a cesnak, kuracie vajce, mleté mäso dobre premiešajte, až kým nebude hladké.

Krok 3

Ak sú pre klobásy pripravené prírodné črevá z čriev, musia sa črevá umyť a vysušiť. Mleté mäso naplňte do škrupiny akýmkoľvek vhodným spôsobom. Ideálne je, ak má váš mlynček na mäso na tento účel špeciálny nástavec.

Krok 4

Naplňte črevá mletým mäsom, obväzom, vytvorte párky požadovanej dĺžky. Neplňte príliš tesne, aby nedošlo k poškodeniu plášťa, ale súčasne rovnomerne.

Krok 5

Ak nie je žiadny prírodný obal, postačí bežný priľnavý film. Mleté mäso v ňom musí byť rozložené po častiach, odrezať požadovanú dĺžku filmu, aby sa vytvorila klobása. Po stranách musí byť tiež uzavretá potravinová fólia.

Krok 6

Vhodné sú aj tašky na pečenie. V nich je mleté mäso tiež rozložené po častiach, nudná dĺžka balenia je odrezaná, po stranách zviazaná niťami. Ukáže sa to klobása vo forme cukríka.

Krok 7

Klobásy si môžete ihneď uvariť, alebo môžete zamraziť a uskladniť požadovaný čas. V takom prípade nemusíte produkt pred varením rozmrazovať.

Krok 8

Varené klobásy môžu byť varené 30-40 minút. Po uvarení mäso zošedne. Po uvarení klobásy sa môžu na panvici na masle vyprážať asi 5 minút z každej strany, kým sa nevytvorí chrumkavá kôrka.

Krok 9

Ak klobásy nie sú opečené v prírodnom obale, najskôr odstráňte potravinovú fóliu alebo vrecká na pečenie.

Krok 10

Klobásy sa dajú piecť aj v rúre. Aby ste to dosiahli, musíte ich dať do pekáča a do polovice naplniť vodou. Pečieme asi 30-40 minút pri teplote 180-200 stupňov do mäkka, občas otočíme.

Krok 11

Keď sú párky pripravené v rúre, môžete ich nechať vo vývare 7-10 minút, aby absorbovali tekutinu a stali sa šťavnatejšími.

Krok 12

Hotové kuracie a bravčové párky podávajte s obľúbenou prílohou, zeleninou a omáčkami.

Odporúča: