Kuracie párky sú dobrým doplnkom stravy celej rodiny. Toto jedlo osloví deti i dospelých. Domáce klobásy sa hodia k akejkoľvek prílohe.
Je to nevyhnutné
- - 500-700 gramov kuracieho filé;
- - 100 gramov mlieka;
- - 1 cibuľa;
- - 1 mrkva;
- - 1 kuracie vajce;
- - kôpor, soľ, čierne korenie, paprika a ďalšie korenie podľa vkusu.
- - bravčové črevá na prírodné črevá (buď potravinová fólia, alebo vrecká na pečenie)
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si suroviny. Olúpte a umyte cibuľu a mrkvu nakrájanú na malé kúsky.
Krok 2
Rozmrazte kuracie filety (vhodné sú kuracie prsia, kuracie stehná). Nakrájajte na malé kúsky.
Krok 3
Pomocou mixéra rozdrvte pripravené ingrediencie v nádobe: kuracie filé, mrkvu a cibuľu. Ak nemáte vhodný mixér, môžete ho nahradiť mlynčekom na mäso.
Krok 4
Spojte kuracie vajce, mlieko, soľ, papriku, čierne korenie a ďalšie dochucovadlá podľa chuti s mletým mäsom v hlbokej nádobe, kôpor. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 5
Ak existujú črevá pre prírodný obal, musia byť plnené mletým mäsom. Najpohodlnejšie je to urobiť pomocou špeciálneho nástavca v mlynčeku na mäso. Potom, čo sú črevá plné, spojte ich niťami v správnej vzdialenosti a vytvorte párky požadovanej veľkosti.
Krok 6
Črevá môžu byť nahradené potravinovou fóliou, aby sa mleté mäso po častiach vyložilo na potravinovú fóliu, potom sa vytvorili klobásy a okraje fólie sa obalili.
Krok 7
Ak nie je žiadna potravinová fólia, môžete ju vymeniť aj za vrecká na pečenie. Vrecko nakrájajte v súlade s požadovanou veľkosťou, mleté mäso po častiach rozdeľte, aby vznikla jedna klobása, zabalte ju. Okraje zviažte niťami, aby vytvorili tvar cukríka.
Krok 8
Tvarované klobásy pripravené akýmkoľvek spôsobom je možné variť vo vode 15 - 20 minút (kým nie sú jemné) a potom ich vyprážať na panvici na masle. Ak obal nie je prírodný, potom ho najskôr odstráňte.
Krok 9
Domáce klobásy je možné piecť v rúre, bez ohľadu na škrupinu. Aby ste to dosiahli, musíte dať klobásy do pekáča a naliať vodu tak, aby boli výrobky napoly vo vode. Pečieme pri teplote 180 - 200 stupňov asi 20 - 40 minút, pričom ich môžeme obrátiť na rovnomerné pečenie.
Krok 10
Keď sú párky pripravené v rúre, môžete ich nechať stáť vo vývare ďalších 5-10 minút, aby absorbovali časť vlhkosti a stali sa šťavnatejšími. Podávame teplé s obľúbenou prílohou a omáčkami.
