Kuracie enchiladas je mexické jedlo. Vyzerá to ako španielska tortilla s lahodnou náplňou, ktorá sa zroluje do rolády. Ale v tomto prípade existuje veľa malých roliek - pečú sa spolu vo forme s horúcou omáčkou. Náplň si môžete zvoliť podľa vlastného uváženia - mäsová, zeleninová. Miska s plnkou z mletého kuracieho mäsa sa ukáže ako veľmi chutná.
Je to nevyhnutné
- - 400 g paradajok;
- - 80 ml rastlinného oleja;
- - 800 g mletého kuracieho mäsa;
- - 1 cibuľa;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 2 chilli papričky;
- - 300 g syra čedar;
- - 5 kusov. tortilly;
- - soľ, koriander, cukor, čierne korenie, mleté čili korenie, oregano, dym.
Inštrukcie
Krok 1
Začnime prípravou omáčky. Olúpte cesnak a cibuľu, nakrájajte nadrobno. Z čili papriky vyberte semiačka, tiež ju nasekajte.
Krok 2
Na panvicu nalejeme olej, orestujeme pripravené suroviny. Potom pridáme paradajky vo vlastnej šťave, soľ, cukor, čierne korenie. Dusíme 5 minút a za občasného miešania. Dali sme si teda horúcu omáčku.
Krok 3
Na inej panvici orestujte mleté kuracie mäso na oleji, pridajte podľa chuti soľ, červenú papriku, koriander, kmín a oregano. Za občasného miešania povaríme 10 minút.
Krok 4
Syr čedar nastrúhame. Zapnite predhriatu rúru na 180 stupňov.
Krok 5
Nalejte časť omáčky do pekáča.
Krok 6
Tortilly zahrejeme v mikrovlnke, aby zmäkli. Potom na každý koláč dajte časť mletého mäsa, posypte syrom, stočte do rolády.
Krok 7
Výsledné trubice preložíme do tvaru švom nadol, prelejeme zvyškom omáčky, posypeme omáčkou. Vložte do rúry na 20 minút - počas tejto doby syr zhnedne.
