Španielsky kastról pripomína grécku patatapittu, ale je pikantnejší. Neobvyklý zemiakový kastról je plnený jamónom (španielska pochúťka, trhaná). Jamon môžeme nahradiť na tenko nakrájaným údeným mäsom. Miska sa úžasne spája so španielskymi červenými vínami.
Je to nevyhnutné
- - 800 g očistených zemiakov;
- - 1 tobolka červeného čili;
- - 30 g cesnaku;
- - 1 paradajka;
- - 2 vajcia;
- - 20 g sezamových semien;
- - 30 ml. olivový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Ošúpané zemiaky uvarte v osolenej vode a uvarené zemiakové kaše (nekvapalná zemiaková kaša, bez oleja).
Krok 2
Osloboďte červené čili od semien a krokov. Strúčiky cesnaku očistíme. Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska.
Krok 3
Zeleninu zomelieme, pridáme petržlenovú vňať a všetko zomelieme v mixéri. Pridajte rozšľahané vajcia, všetko to nalejte do pyré a zmes premiešajte.
Krok 4
Zapekaciu misu namažte olivovým olejom. Na spodok natrieme nízku vrstvu zemiakovej kaše a vrch prikryjeme plátkami šunky. Robíme ešte niekoľko „levelov“, striedavo zemiaky a mäso.
Krok 5
Poslednú vrstvu - zemiakovú - posypeme sezamovými semiačkami. Misku pečieme asi 20 minút na 180 stupňov.
