Zemiakový kastról je chutné a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré nevyžaduje dlhé státie pri sporáku. Podľa typu v chladničke môžete pripraviť rôzne druhy zemiakových kastrólov.
Je to nevyhnutné
-
- 1-1,5 kg zemiakov
- 0,5 kg mletého mäsa (bravčové alebo bravčové a hovädzie mäso)
- 1-2 stredne veľké cibule
- 3-4 vajcia
- 200 ml mlieka
- 200 ml krému
- 1 veľká zeleninová dreň
- 1 veľká červená paprika
- 200 - 250 gramov syra
- čerstvé bylinky
- soľ (podľa chuti)
- mleté čierne korenie (podľa chuti)
Inštrukcie
Krok 1
Zemiakový kastról s mletým mäsom. Na rastlinnom oleji osmažte 0,5 kg mletého mäsa s nadrobno nakrájanou cibuľou, kým nie sú jemné. Podľa chuti dochutíme soľou a korením b. Olúpte 1 kg zemiakov, nakrájajte ich na 0,3 - 0,5 cm hrubé plátky c. Vezmeme hlboký pekáč a dno a boky natrieme rastlinným olejom d. Na dno formy položíme polovicu zemiakov. Na zemiaky položte vrstvu mletého mäsa. Na mleté mäso položte vrstvu zvyšných zemiakov, napr. Rozšľahajte 3 vajcia, premiešajte s pohárom mlieka. Pridajte soľ a čierne korenie. Kastról zalejeme zmesou vajec a mlieka a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 40-60 minút f. Keď sú zemiaky hotové, môžete skontrolovať ich pripravenosť. Za týmto účelom prepichnite zemiakový plátok nožom alebo vidličkou. Keď sú zemiaky takmer hotové, kastról prikryte vrstvou strúhaného syra (asi 200 gramov) a udržujte ju v rúre ďalších 5-7 minút.
Krok 2
Kastról zo zemiakových húb Varenie húb Kastról z zemiakových húb je takmer to isté ako výroba kastrólu z mletých zemiakov. Iba namiesto mletého mäsa sa používajú vyprážané huby. Môžete tiež zmiešať vyprážané šampiňóny s mletým mäsom, v takom prípade si dajte zemiakový kastról s mletým mäsom a hubami.
Krok 3
Zemiakový kastról so zeleninou a. Olúpte 1, 5 kg zemiakov, nakrájajte ich na plátky s hrúbkou 0,3 - 0,5 cm. Veľkú cuketu nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,5 cm. Veľkú červenú papriku nakrájajte na polovicu, vyberte z nej jadrovník a papriku nakrájajte na malé štvorčeky. Nahrubo nastrúhame 250 gramov syra b. Zapekaciu misu potrieme rastlinným olejom. Položte pripravené jedlo po vrstvách na dno formy v nasledujúcom poradí: -? časť zemiakov;
-? časť cukety;
-? časť červenej papriky;
-? časť syra, potom opakujte poradie vrstiev, kým sa nespotrebuje všetko jedlo. Každú vrstvu zeleniny dochuťte soľou a korením c. Vyšľahajte 4 vajcia, ktoré zalejte pohárom smotany a zväzkom nadrobno nakrájaných čerstvých byliniek (napríklad kôpru). Vajcovo-maslovú zmes ochutíme soľou, korením a vylejeme na kastról d. Kastról vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme ju 50-60 minút.
