Vrcholom tejto polievky je čerstvá mäta, ktorá pokrm osvieži. V kombinácii s feferónkami sa ukáže byť ešte chutnejšia. Šošovicová polievka sa pripravuje rýchlo, namiesto cukety sa neodporúča brať zemiaky - polievka s ňou sa ukáže byť ťažšou.
Je to nevyhnutné
- - 200 g červenej šošovice;
- - pol zväzku zelenej cibule;
- - 1 cuketa;
- - 1 mrkva;
- - 1 citrón;
- - 1 liter vody;
- - 2 chilli papričky;
- - 2 stonky zeleru;
- - 2 lyžice. lyžice sušenej alebo čerstvej mäty, nakladané kapary;
- - sladká červená paprika, čili paprička.
Inštrukcie
Krok 1
Zalejeme červenou šošovicou vodou, zapálime, privedieme k varu. Šošovicu povaríme asi 5 minút. Občas premiešame.
Krok 2
Cuketu očistíme, nakrájame na malé kocky alebo prúžky, mrkvu potrieme na hrubom strúhadle. Cuketu a mrkvu pridáme k šošovici a pridáme 2 lyžice nakrájanej zelenej cibule. Varíme polievku, kým nie je šošovica mäkká, mala by byť mäkká.
Krok 3
Paradajky zatiaľ zalejte vriacou vodou, potom ich rýchlo ponorte pod studenú vodu. Odstráňte šupku, nakrájajte paradajkovú dužinu, pošlite ju do polievky. Do kastróla pridajte sladkú papriku, mätu a červené čili. Čili sa odporúča nasekať. Soľ podľa vašich predstáv.
Krok 4
Obsah hrnca priveďte do varu, odstavte zo sporáka a pridajte nakladané kapary. Polievku necháme zakrytú strmú 15 minút.
Krok 5
Pripravenú osviežujúcu šošovicovú polievku s cuketou nalejte do polievkových misiek, do každej pridajte 0,5 lyžičky olivového oleja a trochu citrónovej šťavy. Podávame ihneď.
