Šošovka má vysoký obsah rastlinných bielkovín a je vynikajúcim zdrojom aminokyselín a železa. Je potrebné poznamenať, že tento výrobok je nielen zdravý, ale aj chutný. Šošovica sa používa na prípravu prvého a druhého chodu, šalátov a občerstvenia. Turecká šošovicová polievka je obzvlášť aromatická.
Príprava jedla
Na prípravu tureckej šošovicovej polievky budete potrebovať: 1 zemiak, 1 mrkvu, 120 g červenej šošovice, 150 ml paradajkovej šťavy, 2 lyžice. l. olivový olej, 1 cibuľa, 10 g masla, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava, 2 strúčiky cesnaku.
Príprava
Opláchnite všetku zeleninu pod studenou tečúcou vodou. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle alebo nakrájame na pásiky, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Zemiaky nakrájame na malé kocky.
Vezmite stredne veľký kotol, nalejte do neho rastlinný olej a potom pridajte maslo. Na kotlíku osmažte nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým nebude priehľadný. Ďalej vložte zemiaky do kotla a za stáleho miešania povarte ingrediencie 3 minúty. Pridajte mrkvu a zeleninu povarte na miernom ohni 5 minút.
Vezmite si šošovicu a opláchnite ju pod studenou vodou. Vložte zrná do kotla so zeleninou, naplňte prísady vodou. Varíme 15-20 minút, počas ktorých začnú zemiaky a šošovica vrieť.
Naliať paradajkovú šťavu do polievky, povariť ďalších 5 minút, potom do polievky pridať potrebné množstvo čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy, podľa chuti osoliť. Kotlík zakryte pokrievkou, vypnite oheň a nechajte polievku strmú 7-8 minút.
Turecká šošovicová polievka je pripravená! Prvý chod podávajte s citrónom, krutónmi a vetvičkami mäty.
