Hovädzia pečeň, varená so zeleninou neobvyklým spôsobom a podávaná ako suflé, vás prekvapí novou jedinečnou chuťou. Recept je vhodný na hovädzie aj kuracie pečienky. Soufflé z kuracej pečene sa ukáže byť nemenej jemné a chutné.
Je to nevyhnutné
- - hovädzia pečeň (0,5 kg);
- - mlieko (1 polievková lyžica.);
- - vajcia (3 ks);
- - čierne korenie (1/3 lyžičky);
- - krém (1/2 lyžice);
- - kukuričná múka (4 lyžice);
- - cibuľa (1 cibuľa);
- - mrkva (1 ks);
- - nakladané uhorky (2-3 ks);
- - rastlinný olej (1 polievková lyžica. lyžica).
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte umytú pečeň mliekom a nechajte hodinu pôsobiť.
Krok 2
Do rozšľahaných vajec pridáme štipku čierneho korenia a podľa chuti soľ. Ďalej šľaháme do peny, postupne prilievame smotanu a potom prilievame kukuričnú múku (ak kukuričná múka nie je, je celkom možné ju nahradiť obyčajnou pšeničnou múkou).
Krok 3
Cibuľu a mrkvu umyjeme a olúpeme. Osolené kyslé uhorky nakrájame na plátky a mierne vyžmýkame. Pečienku a zeleninu posuňte na mlynčeku na mäso.
Krok 4
Spojte výsledné mleté mäso s vajcami, šľahané so smotanou a múkou. Dobre premiešajte, až kým nebude hladký.
Krok 5
Nádobu na pečenie namažte rastlinným olejom. Dali sme tam suflé.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 220 stupňov a suflé pečieme pol hodiny. Či je jedlo pripravené, môžete skontrolovať zápalkou alebo špáradlom.
