Pečeň je veľmi užitočný produkt pre ľudské telo, ale nie každý má rád vyprážané. A ak varíte palacinky z hovädzej pečene, potom bude toto jedlo chutiť všetkým a dokonca aj deti ho budú jesť s radosťou. Iba niekoľko ďalších prísad dodáva tomuto jedlu sviežu chuť a inú dochuť.
Je to nevyhnutné
- - hovädzia pečeň - 500 gramov
- - ryža - 70 gramov
- - mrkva - 1 kus
- - surové vajce - 1 ks
- - kyslá smotana - 20 gramov
- - cibuľa - 1 ks. stredná veľkosť
- - múka - 2 lyžice
- - rastlinný olej - 30 ml
- - soľ korenie
- Pre omáčku:
- - kyslá smotana - 80 gramov
- - kôprová zelenina
- - cesnak - 2 strúčiky
- - soľ
Inštrukcie
Krok 1
Ryža sa umyje a vloží do vriaceho hrnca s vodou. Varte až do varenia. Hovädzia pečeň sa umyje, očistí od prebytočných fólií a žlčových ciest, aby boli palacinky mäkké, a nakrája sa na malé kúsky, aby sa ľahšie rolovali.
Krok 2
Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na 4–6 kusov. Mrkva je olúpaná a nastrúhaná na jemnom strúhadle. Cibuľa a pečeň sa valia cez mlynček na mäso alebo mixér.
Krok 3
Vložte nakrájanú pečeň s cibuľou do hlbokej misy, pridajte varenú ryžu, vajce, mrkvu, kyslú smotanu, korenie, múku, soľ. Mleté mäso miešajte dohladka. Predhrejte si panvicu, pridajte do nej rastlinný olej. Keď je olej rozpálený, po lyžičkách po lyžiciach pridáme mletú pečeň.
Krok 4
Hovädzie pečienky sa varia na panvici z každej strany asi 3 - 4 minúty. Na jemnejšie palacinky po vyprážaní môžete panvicu prikryť a trochu podusiť.
Krok 5
Na prípravu omáčky sa do misy rozloží kyslá smotana, nasekaný kôpor, cez lis sa vytlačí cesnak, soľ a všetko sa zmieša. Podľa chuti môžeme pridať nadrobno nakrájanú čerstvú uhorku. Palacinky z varenej hovädzej pečene môžeme podávať k akejkoľvek prílohe a k tejto omáčke.
