Na pultoch obchodov je nespočetné množstvo čajov. Ako si však vybrať skutočne lahodný a zdravý čaj od mnohých známych i neznámych značiek.
Výber čaju podľa vzhľadu a chuti
Najdôležitejším kritériom kvalitného čaju je jeho vzhľad a aróma. Z tohto dôvodu by sa malo zabrániť granulovaným čajom a čajovým vrecúškam. Spravidla sa vyrábajú z nekvalitného čaju alebo z odpadu. Vo fáze nákupu by ste si mali preštudovať zloženie a dať prednosť čaju bez prísad, aróm. Po otvorení obalu by vôňa čaju nemala byť tvrdá. Farba listu nie je matná, ak sa to netýka odrôd so zámerným starnutím, ale tiež nie je jasných. Čajové lístky by tiež mali byť približne rovnako veľké a nemali by mať v nečistote tyčinky.
Po uvarení bude mať vysoko kvalitný čaj pomerne výraznú arómu a chuť. Podľa odrody pôjdu do odtieňov „medovej“, „orechovej“, „kvetinovej“alebo „mliečnej“dochuti.
Ako rozoznať čerstvé zo starého čaju
Čerstvý čaj bez ďalšieho dochucovania bude mať dosť bohatú arómu. Starý čaj má vôňu „prachu“a je zatuchnutý. Navyše, keď si budete v ruke trieť list čerstvého čaju, bude sa vám zdať „živý“. Starý čaj sa zmení na prášok.
Pri varení čerstvého čaju získa voda krásnu sýtu jantárovú farbu. Listy sa úplne otvárajú a vidno tvar, žilky, zubáče. Zakalený odtieň vody alebo film na povrchu znamená, že čaj je starý alebo nekvalitný.
Ktorému výrobcovi dať prednosť
Kvalitný čaj je samozrejme drahý a nie pre široký okruh ľudí. Na rozdiel od reklamovaných čajov, ktoré sú zamerané na masového spotrebiteľa. A keď už z toho vychádzajú, nemôžu byť podľa definície dobrí. Spoločnosti nakupujú čajové lístky vo veľkom veľkoobchode, čo znemožňuje sledovanie kvality tovaru. Takéto množstvo čaju navyše neumožňuje jeho okamžitý predaj a je možné ho dlhodobo skladovať. Preto mnoho známych spoločností zriedi svoj sortiment zatuchnutého čaju všetkými druhmi prísad a dochucovadiel. Týmto spôsobom potláča nepríjemný zápach a chuť starého čaju. Pekné mená a dobre umiestnená reklama zvyšujú dopyt spotrebiteľov po čaji s prísadami. Ale nie všetko je tak zlé a v bežných obchodoch nájdete „perlu“. Hlavnou vecou nie je prenasledovať známe značky. Lepšie uprednostniť novú značku. Do propagácie názvu sa výrobca snaží sledovať kvalitu, aby prilákal a udržal potenciálnych záujemcov. Okrem iného by ste si mali nájsť čas a pozrieť sa na výrobcu na obale. Stáva sa, že výrobca známeho čaju a čaju neznámej značky je rovnaký. V takom prípade je lepšie hľadať niečo iné.
