Sladkokyslé omáčky sú veľmi obľúbené v jedlách v orientálnom štýle. Môžete si kúpiť hotové omáčky, alebo si ich môžete vyrobiť sami pre konkrétne jedlo. Napríklad bravčové kotlety sú vynikajúce a neobvyklé s domácou marhuľovou omáčkou.
Je to nevyhnutné
- - 4 bravčové kotlety (nie veľmi silné);
- - 30 ml olivového oleja;
- - 120 ml hotovej marhuľovej marmelády alebo džemu;
- - 30 ml dijonskej horčice;
- - 30 ml jablčného octu;
- - štipka cesnakového prášku;
- - 60 ml vody;
- - štipka soli a korenia.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte omáčku: v hrnčeku zmiešajte marhuľový džem (marmeládu), dijonskú horčicu, jablčný ocot, cesnakový prášok a vodu. Omáčku odstavíme nabok.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme olivový olej. Papriku a bravčové mäso osolíme z oboch strán, opečieme na dobre rozohriatom (ale nie parnom) oleji. Mäso osmažte do mäkka a preložte na tanier.
Krok 3
Znížte teplotu a nalejte omáčku do panvice, miešajte ju 1-2 minúty, aby trochu zhustla. Bravčové kotlety vráťte na panvicu, trochu zohrejte a ihneď podávajte s omáčkou.
