Cestoviny sú veľmi jednoduché jedlo, zároveň sýte a chutné. Niekedy samozrejme chcete, aby ste si doma uvarili majstrovské dielo v reštaurácii, ale je ťažké pripraviť si doma zložité jedlá. Ak chcete naozaj úžasný recept s malými problémami, cestoviny s jemnou krémovou omáčkou a lososom sú to pravé!
Suroviny na 2 porcie
- Cestoviny 120 g.
- Losos 200 g.
- Krém 10% 150 g.
- 1 stredná cibuľa
- Rastlinný olej 50 ml.
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Cesnak 2 strúčiky
- Suché biele víno 50 ml. (nie je potrebné)
- Zelení
Príprava surovín
Dajte hrniec s vodou na oheň a osoľte ho.
Ak nemáte stupnicu, potom vám pomôže jednoduchá metóda určenia správnej porcie cestovín. Hrúbka vášho palca je rovnaká ako množstvo špagiet na porciu.
60-gramová porcia cestovín je normálna porcia, ak máte ešte šalát alebo polievku a dezert.
Z lososa stiahneme kožu a nakrájame na malé kocky asi 2 cm.
Cibuľu očistíme a nakrájame na malé kocky alebo aj na drobky.
Olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis na cesnak, ak ho nemáte, stačí ho nakrájať nadrobno.
Zelení, môžete použiť kôpor a petržlenovú vňať, na toto jedlo potrebujete iba polovicu zväzku. Ideálna je tymianová zelenina. Bylinky nakrájajte nadrobno a tymian z vetvičiek olúpte prstami. Vetvičky tymiánu nebudeme používať, zostanú húževnaté aj po uvarení, preto je lepšie ich vyhodiť, pretože aróma je v listoch.
Môžete sa pustiť do varenia
Hodte cestoviny do hrnca s vriacou osolenou vodou.
Nalejte olej (slnečnicový alebo olivový) do predhriatej panvice, pridajte nakrájanú cibuľu, opekajte ju na prudkom ohni za stáleho miešania asi 3 minúty. Potom pridáme cesnak a nasekaného lososa. Oheň musí byť vždy vysoký, inak budú suroviny namiesto vyprážania odšťavovať a dusiť. Všetko dochutíme soľou, korením a pridáme tymián, orestujeme 3 minúty. Potom do panvice prilejte víno.
Do tejto doby by mali byť cestoviny takmer hotové. Vyskúšame, ak je blízko hotového stavu, scedíme ho do cedníka a bez čakania na sušenie ho zahodíme so zvyškom surovín.
Pridáme smotanu a necháme 2 minúty dusiť na miernom ohni.
Na koniec pridajte kôpor alebo petržlen.
Miska je hotová, musí sa ihneď podať, pretože cestoviny je možné v omáčke znovu uvariť aj bez ohňa.
