Opletené mäso sa stane slávnostnou verziou vášho pravidelného kotlety. Miska vyzerá veľmi pekne. Je to rýchle a ľahké na prípravu.
Je to nevyhnutné
- - bravčové filé - 500 g;
- - citrón - 1 ks.;
- - olivový olej - 3 lyžice. l;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- - dlhá ryža - 50 g;
- - sladká paprika (červená a zelená) - 1 ks.;
- - cibuľa - 1 hlava;
- - mrkva - 1 ks.;
- - rastlinný olej - 5 lyžice. l.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava mäsa. Mäso opláchneme vodou, vyklepeme, nakrájame na dlhé tenké (asi 1 cm) pásiky. Spojte olivový olej s citrónovou šťavou (3 lyžice), pridajte soľ a mleté korenie. Mäsové prúžky ponorte do tejto marinády a nechajte 20 - 30 minút odležať.
Krok 2
Po marinovaní mäso vyberte z marinády a z troch pásikov zapleťte pravidelný pigtail. Konce pripnite špajľami.
Krok 3
Môžete si vyrobiť košík z iných pásikov (ako je znázornené na fotografii). Za týmto účelom vezmite 4-5 prúžkov mäsa a umiestnite ich rovnobežne v určitej vzdialenosti od seba. Vezmite ďalší pás a položte ho navrch tak, aby prechádzal pod prvý spodný pás, potom cez druhý spodný pás, potom pod tretí spodný pás, nad štvrtý spodný pás a pod hornú pätu. Vezmite ďalšie 3–4 pásiky a rovnakým spôsobom ich votkajte do spodných. Konce pripnite špajľami.
Krok 4
Mäsové koše a vrkôčiky osmažte na rastlinnom oleji z oboch strán domäkka (z každej strany 5 minút). Odstráňte špízy.
Krok 5
Príprava prílohy. Ryžu opláchnite a namočte na 15 minút do studenej vody. Cibuľu a korenie nakrájame na malé kocky. Mrkvu nastrúhame. Cibuľu osmažte na rastlinnom oleji do zlatista, potom k nej pridajte mrkvu a papriku. Soľ. Stíšime oheň a zeleninovú zmes dusíme 5-10 minút.
Krok 6
Ryžu scedíme a ryžu položíme na zeleninu bez miešania. Podľa potreby dolejeme vodu, aby bola ryža zaliata vodou. Ozdobte dusenou prikrytou 15-20 minút (kým nie je hotová ryža). Soľ. Potom ryžu a zeleninu premiešajte.
Krok 7
Na servírovací tanier dajte spletené mäso a trochu prílohy, misku ozdobte čerstvými bylinkami.
