Vynikajúci zeleninový šalát s ryžou je skvelým doplnkom príloh v zime. Takýto polotovar možno tiež použiť ako samostatné jedlo na rýchle občerstvenie.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg mrkvy,
- - 1 kg cibule,
- - 1 kg papriky,
- - 1 kg paradajok,
- - 1 šálka (200 ml) ryže
- - 350 g rastlinného oleja,
- - 0,5 šálky (200 ml) octu
- - 1, 5 čl. ja soľ,
- - 1 polievková lyžica. lyžicu cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite a dôkladne olúpte zeleninu.
Krok 2
Opláchnite ryžu, kým nie je voda priehľadná, varte ju desať minút. Slanú vodu na ryžu trochu povarte v pomere 1 až 3.
Krok 3
Uvarenú ryžu zahoďte do cedníka a prepláchnite, aby bola drobivá.
Krok 4
Olúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 5
Vložte nastrúhanú mrkvu do hrnca alebo guláša, pridajte 350 g rastlinného oleja, 1 polievkovú lyžičku. lyžicu cukru a jeden a pol polievkovej lyžice soli, zalejeme pol pohárom octu, dusíme na prudkom ohni desať minút.
Krok 6
Zatiaľ čo sa mrkva dusí, nakrájajte cibuľu na stredné kocky. Pridajte cibuľu do mrkvy, duste ju päť minút.
Krok 7
Papriku nakrájajte na malé kocky a zmiešajte ju so zeleninou, duste ju päť minút.
Krok 8
Paradajky nakrájame na malé kúsky. Pridajte paradajky k zelenine, premiešajte a duste päť minút. Potom k zelenine pridáme uvarenú ryžu. Zeleninu dusíme s ryžou pol hodiny, občas premiešame.
Krok 9
Pripravte si zaváracie poháre (sterilizujte). Šalát poukladajte do zaváracích pohárov, zrolujte vrchnáky, nechajte vychladnúť a uložte do špajze.
