Originálne a chutné jedlo z baklažánu s plnenými rezňami sa v letnej sezóne môže stať pravidelným chutným občerstvením.
Je to nevyhnutné
- Pre kotlety:
- - 2 vajcia;
- - 1 cibuľa;
- - 75 g syra feta;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 1 zväzok zelených;
- - 60 g toastového chleba;
- - soľ
- - Mleté čierne korenie;
- - 600 g mletého mäsa (bravčové a hovädzie mäso);
- - 4 lyžice rastlinného oleja;
- - 10 olív a vylúpané olivy;
- Na ozdobu:
- - 6 plátkov syra;
- - 2 veľké baklažány;
- - 2 veľké paradajky;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu mletého mäsa namočte pórovitý biely chlieb (na hrianky), potom z neho odrežte kôru. Cibuľu olúpte a nakrájajte na hrubom strúhadle.
Krok 2
Potom zmiešajte cibuľu s vytlačeným chlebom, po jednom pridávajte vajcia, vmiešajte nadrobno nakrájanú zeleninu a mleté bravčové a hovädzie mäso. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte, korenie a soľ. Mleté mäso dobre zašľahajte do misy.
Krok 3
Olúpte cesnak a nakrájajte ho spolu s olivami a olivami. Syr feta nakrájame na 8 rovnakých plátkov.
Z mletého mäsa vytvarujte 8 tortíl, ktoré ste si predtým navlhčili.
Krok 4
Zložte mäsové koláče v pároch, vložte medzi ne najskôr pripravenú zmes olív a cesnaku, potom plátky syra. Karbonátky natrieme rastlinným olejom a z každej strany ich grilujeme štyri minúty.
Krok 5
Umyte dva veľké baklažány, nakrájajte ich pozdĺžne na plátky, nie však úplne, pri zachovaní podlhovastého tvaru. Osolíme a odložíme na 20-30 minút, aby sa uvoľnila horkosť, potom opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme.
Krok 6
Umyte dve veľké paradajky a nakrájajte ich na kolieska. Dužinu z baklažánu dochutíme soľou a korením. Medzi plátky poukladáme plátky syra a paradajok. Baklažány grilujte na alobale do mäkka.
