Čipkované palacinky patria k obľúbeným jedlám v každej rodine. Rýchle, lacné a veselé. A ak pripravíte lahodnú náplň a omáčku na palacinky, ukáže sa to jednoducho vynikajúce!
Je to nevyhnutné
- Pokrmy:
- - Nádoba na cesto
- - Kapacita na mleté mäso
- - panvica s hrubým dnom
- Zloženie:
- - Mlieko - 400 ml
- - slepačie vajce - 2 ks.
- - Soľ, cukor - podľa vkusu
- - palacinková múka - 6 lyžíc. lyžice
- - Slnečnicový olej - 1/2 šálky alebo približne 100 ml
- - kuracie filé - 200 g
- - Huby - 200 g
- - tvrdý syr - 200 g
- - Majonéza - 3 lyžice. lyžice
- - Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
- - nakladaná uhorka - 100 g
- - Cesnak - 2 strúčiky
- - Zelení - petržlen, kôpor
- - Sóda na špičke noža
- - Ocot - 1 čajová lyžička
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte 200 ml mlieka do misy alebo malého kastróla, vsuňte vajcia, mixérom rozšľahajte homogénnu hmotu, postupne pridávajte palacinkovú múku, pridajte soľ a cukor, sódu uhaste pomocou lyžice octom, keď to bude šumieť, nalejeme ho do cesta, miešame, aby neboli hrudky.
Krok 2
Nalejte zvyšok múky a pridajte slnečnicový olej a znova premiešajte. Konzistencia cesta by mala pripomínať kefír. Zahriatu panvicu pred vyprážaním prvej palacinky vymastíme kúskom slaniny alebo slnečnicového oleja. Smažte palacinky z oboch strán.
Krok 3
Varenie plnky: šampiňóny očistite, umyte a nakrájajte na plátky, orestujte na rastlinnom oleji. Pri vyprážaní by sa mala odparovať všetka vlhkosť. Pridajte varené kuracie filé, nakrájané na malé kocky. Nechajte vychladnúť. Po vychladnutí pridáme syr nastrúhaný na hrubom strúhadle. Podľa chuti osolíme. Miešajte tak, aby boli všetky ingrediencie rovnomerne zmiešané.
Krok 4
Varenie omáčky: uhorky nakrájajte najemno (môžete ich nastrúhať na hrubom strúhadle), bylinky (kôpor a petržlenovú vňať) nakrájajte najemno. Pridajte majonézu a kyslú smotanu, nakrájajte cesnak v lisu na cesnak, pridajte do omáčky, osoľte, dobre premiešajte, vložte do misky na omáčku.
Krok 5
Na každú palacinku pridajte hotovú plnku, zabalte palacinky, dajte ich na taniere, nalejte omáčkou na vrch. Omáčka môže byť podávaná osobitne pre každého, aby mu chutila.
