Tekvicová polievka je jedlo francúzskej kuchyne. Ukazuje sa vynikajúco a má neobvyklú arómu. Polievka chutí lepšie, ak ju necháte deň lúhovať.
Je to nevyhnutné
- - 300 g zemiakov
- - 1 cibuľa
- - zeleninový olej
- - 400 ml mlieka
- - 500 g tekvice
- - 1 lyžička zázvor
- - soľ, korenie podľa chuti
- - 100 g krutónov
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr zemiaky a tekvicu dobre opláchnite. Zemiaky olúpte a z tekvice odstráňte jadierka. Nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu nadrobno.
Krok 2
Vezmite si hrniec, nalejte do neho rastlinný olej a smažte cibuľu, aby bola priehľadná, asi 3 - 5 minút. Potom pridajte zeleninu k cibuli.
Krok 3
Zeleninu zalejeme horúcou vodou tak, aby ju úplne zakryla, podľa chuti osolíme. Zeleninu varte do mäkka na miernom ohni 20 - 25 minút.
Krok 4
Scedíme, zeleninu preložíme do mixéra a pyré. Potom opäť preložte do hrnca.
Krok 5
Pridajte mlieko a dajte na malý oheň, povarte ich 7-10 minút, korenie a soľ podľa chuti, pridajte zázvor a všetko dobre premiešajte.
Krok 6
Nalejte do porciovaných misiek a podávajte s horúcimi krutónmi.
