Fašírky sú mäsové guľky, ktoré nie sú väčšie ako orech. Pripravujú sa z akéhokoľvek druhu mäsa a musia sa pečiť v múke. Napriek tomu, že fašírky sú najbežnejším pokrmom mnohých národností sveta, existuje veľa rôznych receptov na ich prípravu. Často pridávajú ryžu, chlieb, strúhanku, kapustu, cibuľu, rôzne zelené a dokonca aj vajcia. Fašírky sú vyprážané, pečené, dusené a dusené v špeciálnej omáčke.
Je to nevyhnutné
-
- mäso - 350 g;
- kapusta - 1 plotica;
- maslo - 80 g;
- strúhanka - 2 lyžice;
- múka - 3 lyžice;
- mlieko - 2 lyžice;
- syr - 50 g;
- bochník - 1 plátok;
- cibuľa - 2-3 ks;
- zeleň;
- soľ;
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte špeciálnu omáčku z fašírok. Vezmite hlbokú panvicu a zmiešajte v nej múku a maslo. Potom posolíme a všetko postupne zalejeme horúcim mliekom. Poriadne premiešajte, priveďte do varu a duste tri až štyri minúty na miernom ohni. Nezabudnite občas premiešať.
Krok 2
Teraz pripravte mleté mäso na fašírky. Cibuľu olúpte, potom vezmite mäso a nakrájajte ho na kúsky. Prejdite ju mlynčekom na mäso spolu s cibuľou a chlebom. Dochutíme soľou a korením.
Krok 3
Mleté mäso dobre premiešame. Potom z neho mokrými rukami vytvarujte guľky veľkosti malého jablka.
Krok 4
Potom kapustu zbavte zlých listov a umyte ju v studenej tečúcej vode. Potom vertikálne nakrájajte na veľké laloky tak, aby v každom lalôčiku zostala časť pňa.
Krok 5
Nalejte vodu do hrnca, osoľte a vložte do ohňa. Vložte kapustu do vriacej osolenej vody, zakryte ju a priveďte k varu. Po uvarení odstráňte na niekoľko minút pokrievku, potom ju znova prikryte a varte do mäkka, kým nebude mäkký.
Krok 6
Ďalej vložte kapustu do cedníka, položte na ňu tanier a s útlakom stlačte. Je to nevyhnutné, aby z kapusty unikla všetka prebytočná voda. Potom ju nechajte chvíľu pôsobiť a nechajte dobre zaschnúť.
Krok 7
Potom vezmite hlbokú panvicu, pridajte do nej zmäknuté maslo a vložte kapustu. Na kapustu natrieme všetky surové fašírky, posypeme nadrobno nakrájanými bylinkami a zalejeme omáčkou.
Krok 8
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Teraz fašírky posypeme omáčkou, posypeme strúhankou zmiešanou s nastrúhaným syrom.
Krok 9
Vložte panvicu do predhriatej rúry. Keď je omáčka navrchu zhnednutá, ihneď misku vyberte z rúry a podávajte horúcu. Miska sa ukáže ako veľmi chutná.
