Jedlo varené v dvojitom kotle zachováva čo najviac vitamíny a minerály. Výrobky nie sú vystavené vysokým teplotám, zachovávajú si svoju prirodzenú farbu a tvar.
Inštrukcie
Krok 1
Skontrolujte svoj parný hrniec zakaždým, keď začnete variť. Musí byť čistý, zbavený zvyškov produktu a známok deformácie. Naplňte nádržku dostatočným množstvom vody, maximálne však po značku. Vložte jedlo do misy a položte ju nad nádrž na vodu. Zatvorte veko a zapnite parník.
Krok 2
Sledujte hladinu vody v parníku. Najmä ak príprava pokrmu trvá dlho. Počas prevádzky parníka voda vrie a odparuje sa. Namiesto vody nalejte do nádrže víno, koreninový vývar alebo vývar. Potom bude pokrm nasýtený špeciálnymi arómami.
Krok 3
Naparujte takmer akékoľvek jedlo - mäso, ryby, vajcia, zeleninu. Výborné sú knedle, knedle, kastróly a dezerty. Neodporúča sa pariť cestoviny, pretože sú veľmi mäkké a môžu sa lepiť. Je nepraktické variť fazuľu a hrášok v dvojitom kotli, čo bude trvať najmenej dve hodiny. Taktiež neparte vedľajšie produkty a niektoré druhy húb, ktoré musia byť varené vo veľkom množstve vody, aby sa odstránili toxické látky.
Krok 4
Vložte jedlo do jednej vrstvy. Ak varíte rôzne jedlá na viacerých poschodiach, usporiadajte ich správne. Ryby, šťavnaté výrobky ukladajte na spodnú úroveň - vlhkosť z nich sa na výrobky zospodu nedostane. Zároveň sledujte čas varenia, aby ste včas odstránili vrstvu s hotovým pokrmom.
Krok 5
Ryby varíme asi 9 minút, kuracie filety - 12 minút, zelenina a huby - 20 - 25 minút, knedle - asi pol hodiny, bujná omeleta - 20 minút.
Krok 6
Počas prípravy jedla neotvárajte veko, aby ste sa vyhli ťažkým popáleninám. Čas varenia sa navyše predlžuje s každým otvorením veka. Po dokončení varenia nechajte jedlo v parnom hrnci, aby bolo teplé.
Krok 7
Parný hrniec perte až po úplnom vychladnutí. Vyprázdnite nádrž na vodu, opláchnite všetky časti parníka teplou vodou a dôkladne osušte.
