Pri plánovaní večerného menu skúste pripraviť nové jedlo zo známych jedál - mäsa a zemiakov. Môžete použiť sviečkovú alebo mleté mäso, bravčové alebo hovädzie mäso, do jedla pridať omáčky, víno alebo originálne korenie.
Hovädzí guláš so zeleninou
Pre toto jedlo je vhodná nielen sviečková. Použite ktorúkoľvek časť jatočného tela - dlhodobé varenie umožní uvarenie aj toho najtvrdšieho mäsa.
Budete potrebovať:
- 750 g vykosteného hovädzieho mäsa;
- 150 ml suchého červeného vína;
- 2 lyžice. lyžice pšeničnej múky;
- 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja;
- 6 zemiakov;
- 4 mrkvy;
- 2 stredne veľké cibule;
- 370 g paradajok konzervovaných vo vlastnej šťave;
- 130 g húb;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Víno je možné nahradiť silným mäsovým vývarom.
Hovädzie mäso opláchnite, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kocky. V miske zmiešame múku, soľ a korenie, mäso v zmesi zvinieme a na rozpálenom oleji ho opečieme do zlatista. Hovädzie mäso vyberte štrbinovou lyžicou a preložte na pekáč.
Mrkvu, zemiaky a cibuľu ošúpte. Cibuľu nakrájame na štvrtiny, zemiaky na plátky a mrkvu na plátky. Nakrájajte cesnak, nahrubo nakrájajte šampiňóny. K mäsu pridáme zeleninu a šampiňóny, pridáme paradajky, petržlenovú vňať. Nalejte víno do panvice s mäsovou šťavou a zohrejte ju niekoľko minút. Nalejte obsah pekáča výslednou omáčkou. Zatvorte ju vekom a vložte do rúry vyhriatej na 140 ° C na 5-6 hodín.
írsky guláš
Toto chutné a aromatické jedlo vyžaduje jahňacie mäso - najlepšie pliecko alebo krk.
Budete potrebovať:
- 750 g jahňacieho mäsa;
- 2 stredne veľké cibule;
- 500 g stredne veľkých zemiakov;
- 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate;
- 1 polievková lyžica. lyžicu tymiánu;
- 300 ml vody;
- soľ;
- zeleninový olej.
Jahňacie mäso opláchnite, nakrájajte na kúsky a porazte. Zemiaky a cibuľu nakrájame na plátky. Formu vymastíme rastlinným olejom a do vrstiev vložíme mäso a zemiaky s cibuľou posypané bylinkami. Každú vrstvu osolíme. Nalejte obsah formy vodou a pošlite na 2 hodiny do rúry predhriatej na 170 ° C. Podávame horúce, každú porciu ozdobíme petržlenovými vetvičkami.
Koláče s mäsom a zemiakmi
Takýto neobvyklý koláč úplne nahradí obed alebo večeru. Môžeme podávať s čerstvou kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.
Budete potrebovať:
- 250 g chudého bravčového mäsa bez kostí;
- 1 zemiak;
- 250 g pšeničnej múky;
- 60 g masla;
- 60 g bravčového tuku;
- vajcia na mazanie;
- soľ.
Namiesto bravčového môžete použiť hovädzie, králičie alebo hydinové mäso.
Mäso a zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame nadrobno. Vložte všetko do misy a premiešajte. V inej miske nasekáme bravčový tuk a múku na strúhanku. Pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice vody a vypracujte tuhé cesto. Na pomúčenej doske ho vymiesime dohladka. Cesto rozdelíme na 4 časti, každú vyvaľkáme na plochý koláč.
Na tortilly natrieme plnku z mäsa, cibule a zemiakov. Okraje koláča navlhčite vodou, zdvihnite do stredu a poriadne zovrite, aby šťava nevytiekla. Dorty dajte švíkom hore na plech. Výrobky namažte rozšľahaným vajcom a vložte do rúry predhriatej na 220 ° C. Koláče pečte 40 - 45 minút, vyberte ich z plechu a ochlaďte na doske.
