Mäso je vysoko kalorický výrobok, ktorý pre mnohých predstavuje väčšinu stravy. Je schopný dodať ľudskému telu potrebné bielkoviny. Z mäsa sa dá pripraviť veľa chutných jedál.
Inštrukcie
Krok 1
Na sviatočný stôl si pripravte varené bravčové mäso ako predjedlo. Vezmite závažný kus bravčového mäsa, chrbta alebo krku, umyte ich, zbavte ich prebytočného tuku a potiahnite filmy. Cesnak roztlačíme so soľou, korením a touto zmesou potrieme mäso. Vezmite korenie podľa vkusu. Ostrým nožom urobte z kúska vrecká a do každého zapichnite strúčiky cesnaku a kúsky slaniny.
Mäso namočte na noc na chladné miesto, potom ho vložte do predhriatej rúry, pôvodne sa toto jedlo varilo v ruskej rúre. Mäso opekajte na 200 stupňov tak dlho, ako váži. Skontrolujte varené bravčové mäso pripravenosťou vidličkou, vidlička ľahko vstupuje do hotového mäsa, zatiaľ čo sa uvoľňuje ľahká šťava.
Môžete podávať varené bravčové mäso studené aj teplé. Horúce jedlo môžete ozdobiť: namočenými brusnicami, dusenými slivkami, nakladanými slivkami, pečenými jablkami, smaženými celými stredne veľkými zemiakmi.
Krok 2
Dobrou alternatívou k varenému bravčovému mäsu je vyprážaná jahňačka. Vezmite hornú časť zadnej nohy na 1,5-2 kg, jednu hlavu cesnaku, rozpustený jahňací tuk alebo maslo, korenie podľa vkusu. Pripravte mäso - umyte, odstráňte prebytočný tuk a film, naplňte ho nasekaným cesnakom.
Kus papriky, soľ, dajte na plech alebo na veľkú panvicu, vložte do horúcej rúry a smažte do chrumkava pri 250 stupňoch, potom znížte teplotu na 150 stupňov a mäso pripravte. Počas varenia kúsok obráťte každých 15-20 minút a zalejte roztopeným tukom. Ak to nestačí, dolejeme vodu alebo vývar. Uvarené mäso ochlaďte, nakrájajte na porcie a dajte na misku.
Krok 3
Ozdobou slávnostného stola bude veľmi chutné a originálne jedlo, ktoré sa odporúča podávať so zhasnutým horným svetlom - „Tanec ohňa“. Na jednu porciu budete potrebovať 200 gramov hovädzieho, bravčového alebo jahňacieho mäsa, jednu cibuľu, balíček špargle, 50 gramov čerstvých uhoriek, polovicu paradajky, môžete ju nahradiť paradajkovou pastou, soľou, korením, šalátovým olejom.
Mäso nakrájame na malé kocky, špargľu podlejeme horúcou vodou, necháme napučať. Mäso opečieme na rozpálenom šalátovom oleji, na konci smaženia pridáme nakrájanú cibuľu, feferónky podľa chuti. Keď je mäso hotové, dajte ho na misu, pridajte špargľu a na kocky nakrájanú uhorku, zalejte vývarom so strúhanou paradajkou a trochou alkoholu (brandy). Naservírujte jedlo na slávnostný stôl a niekoľko minút ho zapaľujte. Keď plamene zhasnú, môžete začať jesť.
