Košíky so pstruhom a špenátom poslúžia ako vynikajúce predjedlo na slávnostný stôl. Navyše sa dajú veľmi ľahko pripraviť.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - pohár múky,
- - 120 g masla,
- - 6 lyžice. lyžice studenej vody
- - soľ podľa chuti.
- Na plnenie:
- - 300 g špenátu,
- - 150 g silnej smotany,
- - 2 vajcia,
- - 100 g tvrdého syra,
- - 1 pstruh,
- - 1 lyžička mletý muškátový oriešok,
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na dosku prisypeme múku, posolíme a z chladničky dáme hrudku masla.
Krok 2
Maslo nasekajte nožom, premiešajte s múkou, kým sa nevytvorí drobček veľkosti hrášku a nalejte do pohára. Pridáme studenú vodu a cesto rýchlo premiesime, kým sa všetky drobky nespoja do gule.
Krok 3
Na spodok foriem položte kúsok cesta vo veľkosti vajec. Roztierajte po povrchu formy, až kým nevyjde kôš. Formičky vložte do chladničky.
Krok 4
Pstruha oddeľte od kostí a kože a nakrájajte na tenké plátky. Vajcia zmiešame so smotanou.
Krok 5
Pridajte špenát, muškátový oriešok a najemno nastrúhaný syr.
Krok 6
Vyberte formy z chladničky. Pstruhový pás stočíme do rolády.
Krok 7
Na dno každého koša na cesto dajte 1 - 2 lyžice. nalievanie lyžíc. Navrch dajte pstruhovú rolku. Zarovnajte a mierne stlačte, aby plnka vystúpila k hornej časti koša. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu plnky.
Krok 8
Pečieme v rúre predhriatej na 175 stupňov asi 50 minút. Ako občerstvenie podávajte koše so pstruhmi a špenátom.
