Kompót je nápoj vyrobený z bobúľ a ovocia. Získava sa počas procesu ich varenia alebo ich zalievaním vriacou vodou. V horúcich letných mesiacoch by ste si mali určite pripraviť kompót, ktorý dokonale uhasí váš smäd a patrí medzi najzdravšie osviežujúce nápoje. Proces jeho prípravy je veľmi jednoduchý a každý si môže pripraviť lahodný nápoj pre seba.
Inštrukcie
Krok 1
V zime môžete použiť aj sušené ovocie alebo mrazené bobule. Jablká, hrušky, marhule, slivky, broskyne a akékoľvek bobule sú ideálne pre kompót. Na prípravu nápoja by ste nemali brať granátové jablká, tomel, banány, dule. Na zlepšenie jeho chuti môžete do ľubovoľného kompótu pridať kôry z pomaranča alebo citrónu, ktoré sa položia počas varenia a odstránia sa z ochladeného nápoja.
Krok 2
Príprava ovocia na kompót spočíva v ich rozrezaní na približne rovnakú veľkosť. Veľké sú rezané menšie, malé sú väčšie. Pri rezaní sa tiež zohľadňuje tvrdosť ovocia. Bobule sa dajú celé do kompótu. Ak je všetko ovocie, ktoré varíte, sladké, vyvážte chuť trochou kyseliny. K tomu sú najvhodnejšie mrazené brusnice, oxalis, ríbezle, egreše a čerešne. Ak nie je k dispozícii, môžete použiť citrón.
Krok 3
Na prípravu kompótu budete potrebovať oceľovú alebo smaltovanú panvicu na 3 - 5 litrov. Štvrtina jeho objemu je naplnená čerstvými bobuľami a ovocím pripraveným na varenie. Potom sa podľa chuti pridá cukor. Štandardná dávka cukru je asi 150 gramov na liter, ale tento údaj môžete kedykoľvek upraviť a zamerať sa na chuť a kyslosť bobúľ a ovocia, ktoré sa používajú na výrobu kompótu. Kastról je po vrch naplnený vodou a umiestnený na stredný plyn.
Krok 4
Kompót by mal byť varený, niekedy ho miešať; čas varenia závisí od použitých surovín. Napríklad hrušky a jablká sa varia asi pol hodiny, iné ovocie asi 15 minút. Plody by mali byť mäkké, ale zostať neporušené, nesmú sa variť. Pripravený kompót je možné vypiť ihneď po príprave, jeho chuť je však najvýraznejšia po 10 - 12 hodinách, keď úplne vychladne a ovocie je namočené v cukrovom sirupe.
Krok 5
Príprava kompótu z mrazených bobúľ je ešte ľahšia. Do päťlitrového hrnca s vodou sa pridá pohár cukru a voda sa privedie k varu. Mrazené bobule sa nalejú do vriacej vody a voda by mala opäť vrieť. Potom sa kompót varí na miernom ohni 5 minút. Potom je panvica zakrytá pokrievkou a odložená na 30 minút. Kompót sa podľa želania ochladí a precedí.
