Braga k nám prišla od nepamäti. Nie je známe isté, kedy presne bol tento omamný nápoj objavený. Ale je to určite veľmi dávno. Ľudia si od nepamäti dokázali pripraviť povzbudzujúci nápoj pomocou droždia. Nie je ťažké to urobiť v našej dobe, doma.
Braga sa pije ako samostatný nápoj; mesačný svit sa z neho vyrába pomocou špeciálnych prístrojov. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť kašu.
Je to nevyhnutné
-
- 3 litre vody
- 1-3 kg kryštálového cukru
- 1 balenie pekárskeho droždia alebo 300 g živých
- 400 gramov okrúhlej neumytej krasnodarskej ryže.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie maškrty je jednoduché. Kvasinky rozpustíme za stáleho miešania v teplej vode. Potom do tej istej nádoby pridajte kryštálový cukor. Opäť miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Teraz vložte výslednú kvapalinu na teplé miesto. Pod vplyvom tepla začne proces fermentácie.
O umytie sa musíte občas starať - či veľmi nepení, či je pripravené. Keď je fermentácia veľmi slabá, môže sa rmut použiť na destiláciu mesačného svitu.
Krok 2
Braga sa tiež pripravuje pomocou nie suchého, ale živého droždia. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať 1 liter vody na 1 kg cukru a 100 gramov živých kvasníc. Granulovaný cukor by sa mal za stáleho miešania dôkladne rozpustiť v teplej vode. Teplota vody by mala byť 20 - 30 stupňov.
Potom droždie nakrájajte na malé kúsky, nasekajte, rovnomerne premiešajte s trochou kryštálového cukru. Týmto spôsobom ste pripravili kvások. Keď začne vývoj plynu, je pripravený.
Potom zmiešajte kvások s teplou vodou, v ktorej ste predtým rozpustili cukor. Na vrchu nádoby, v ktorej je to všetko obsiahnuté, musíte zakryť a odložiť na teplé miesto. Príprava kaše by mala v tejto forme stáť 10 - 12 dní. Potom bude pripravená.
Krok 3
Braga je iná, vrátane tej, ktorá vyzerá ako ružové šampanské. Môžete piť také maškrty s potešením. Ale je veľmi opitá. Skúste si uvariť.
1 kg kryštálového cukru rozpustite v 3 litroch teplej vody, potom na rovnakom mieste rozpustite 25 gramov droždia. Nalejte 400 g okrúhlej krasnodarskej ryže výslednou tekutinou. Ryžu nie je potrebné pred týmto umývať. Potom vylúhujte tento kvások 9 dní.
Po vykysnutí kvásku k nemu pridáme červený ríbezľ. Bude to trvať asi 2-3 lyžice bobúľ. Potom by sa mala kaša lúhovať ďalších 9 dní. A až potom môže byť intoxikovaný nápoj fľašovaný, opitý a liečený hosťami.
