Tradičná česká kuchyňa zahŕňa rôzne jedlá: šťavnaté teplé mäso, zdravé polievky a výdatné sladké dezerty. Najobľúbenejším jedlom Čechov je husacia pečená s červenou kapustou.
Je to nevyhnutné
- - jatočné telo z husí 1 ks;
- - červená kapusta 700 g;
- - mrkva 3 ks;
- - 1 koreň zázvoru;
- - dezertné biele víno 100 ml;
- - suchá červená 100 ml;
- - med 30 g;
- - vínny ocot 3 lyžice;
- - cukor 1 lyžička;
- - koriander, kardamón po 0,5 lyžičky;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
V miske zmiešajte polovicu medu, tretinu najemno nasekaného koreňa zázvoru, biele víno a korenie. Dôkladne premiešajte.
Krok 2
Husa dobre opláchnite a kefou s výslednou zmesou a soľou. Rúru predhrejeme na 200C a vložíme do nej hus. Pod drôtenú poličku položte plech s vodou. Po 20 minútach znížime teplotu na 160 ° C a hus pečieme asi 2 hodiny.
Krok 3
Kapustu prepláchneme, nasekáme, pridáme nastrúhanú mrkvu, soľ, cukor a ocot. Stlačte a marinujte 20 minút. Potom dusíme asi 15 minút. Pridajte červené víno a po ďalších 10 minútach prilejte biele víno. Pred dusením pridajte zvyšný med a zázvor.
Krok 4
Vyberte hus, preložte na misku. Rozložíme okolo nej dusenú zeleninu a ozdobíme bylinkami.
