Ak nie ste fanúšikom kyslej kapusty, určite oceníte kapustnicu v mexickom štýle. Toto aromatické, zdravé a chutné jedlo vyzdobí každú hostinu a bude veľmi užitočné v prípade, že prídu nečakaní hostia. „Mexický štýl“kapusty je dobrý nielen ako predjedlo, ale aj ako príloha ku každému mäsovému jedlu.
Je to nevyhnutné
- Základná zelenina:
- - čerstvá kapusta - 3 kg
- - sladká paprika - 2 ks.
- - mrkva - 3 (stredné) ks.
- - cesnak - 4 hlavy
- - zeleň (petržlen, koriander) - 3 strapce
- Pre soľanku:
- - voda - 1,5 l
- - kryštálový cukor - 1 pohár
- - rastlinný olej - 1 pohár
- - soľ - 2 lyžice. lyžice
- - bobkové listy - 2 ks.
- - nový korenie - 2 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte soľanku: prevarte vodu, pridajte do nej kryštálový cukor a soľ, zalejte rastlinným olejom a pridajte korenie - bobkový list a nové korenie. Varte 5 minút na miernom ohni, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia.
Krok 2
Kapustu nakrájame nadrobno, mrkvu nahrubo nastrúhame alebo nakrájame na úzke pásiky. Papriky nakrájame na pásiky. Vložte zeleninu do hlbokého hrnca.
Krok 3
Olúpte cesnak a nakrájajte na tenké plátky. Opláchnite petržlen alebo koriander, nakrájajte spolu s vetvičkami. Spojte cesnak a bylinky so zeleninou a poriadne premiešajte.
Krok 4
Nalejte ocot do studenej soľanky. Nalejte zeleninu s marinádou, vložte pod ľahký lis. Kapustu uchovávajte pri izbovej teplote tri dni, potom ju vložte do pohárov a vložte do chladničky. Po ďalších troch dňoch bude kapusta hotová.
