Ďalší recept na polievku. Solyanka sa dá vyrobiť rôznymi spôsobmi. Skúste si pripraviť hodgepodge z lososa, kapary a olív.
Je to nevyhnutné
- - 800 g lososa;
- - 4 stredne veľké zemiaky;
- - 1 veľká cibuľa;
- - 1 veľká mrkva;
- - 2 nakladané uhorky;
- - pol citróna;
- - kapary (15 ks);
- - olivy (10 ks);
- - strúčik cesnaku;
- - 2-3 bobkové listy;
- - soľ;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Rybu vložte do hrnca a podlejte vodou. Mal by úplne zakryť ryby.
Krok 2
Počkajte, kým voda zovrie, a potom vodu vypustite. Nalejte 3 litre čistej vody do hrnca s rybami. Položte späť na sporák a znova priveďte k varu. Osolíme.
Krok 3
Akonáhle je ryba uvarená, vyberte ju z panvice a oddeľte mäso od kostí. Samotný vývar musí byť filtrovaný.
Krok 4
Mrkvu a cibuľu umyte a ošúpte. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno. Nakrájajte cesnak.
Krok 5
Zemiaky umyjeme a ošúpeme. Nakrájame na kocky.
Krok 6
Zahrejte panvicu na oheň. Nalejte do nej slnečnicový olej. Vložte cesnak do panvice; Akonáhle vôňu zacítite, vyložte cibuľu a smažte ju do zlatista.
Krok 7
Pridajte mrkvu k cibuli a smažte ju, kým nebude mrkva mierne hnedastá.
Krok 8
Precedený vývar vrátime na sporák, privedieme k varu. Do vývaru dáme zemiaky, ryby a osmaženú zeleninu. Varíme, kým nie sú uvarené zemiaky.
Krok 9
Nakladanú uhorku nakrájame na malé kocky. Bez toho, aby ste citrón olúpali, nakrájajte ho na plátky. Keď pridáte uhorku do polievky, nechajte trochu na ozdobu.
Krok 10
Do polievky pridáme citrón, olivy, uhorky a kapary. Pridajte korenie a bobkové listy. Varíme ďalších 10-15 minút. Podávame horúce, ozdobíme citrónom, bylinkami a plátkami nakladanej uhorky.
