Hubový šalát je chutné a zdravé jedlo. Huby sú zdrojom mnohých minerálov, sú bohaté na bielkoviny a lecitín, ktorý zabraňuje tvorbe usadenín cholesterolu. Už v malom množstve vytvárajú huby pocit sýtosti. V kombinácii so špargľou a vajcami sa šampiňónový šalát ukáže ako ešte uspokojivejší a zdravší.
Je to nevyhnutné
- - 400 g šampiňónov;
- - 300 g zelenej špargle;
- - 3 vajcia;
- - kôpor, rastlinný olej, rozmarín, tymián, soľ.
- Na doplnenie paliva:
- - 4 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 2 čajové lyžičky balzamikového octu;
- - 1 čajová lyžička citrónovej šťavy.
Inštrukcie
Krok 1
Prevaríme vodu, trochu ju osolíme, pridáme špargľu, povaríme 3 minúty.
Krok 2
Vyberte špargľu, preložte do misky s ľadom. Vychladnutú špargľu priečne nakrájame.
Krok 3
Huby nakrájame na plátky, osolíme, orestujeme na oleji, necháme úplne vychladnúť.
Krok 4
Dajte vyprážané šampiňóny na misku, na vrch rozložte špargľu, posypte nasekanými čerstvými bylinkami.
Krok 5
Uvarené vajcia nakrájame na štvrtiny a dáme na šalát.
Krok 6
Pripravte si obväz. Zmiešajte olivový olej s octom a čerstvou citrónovou šťavou, trochu prešľahajte.
Krok 7
Výsledný dresing zalejte hubovým šalátom, ihneď podávajte.
