Tento úžasný španielsky šalát sa dá pripraviť s akýmkoľvek druhom zeleniny. Môžu byť vyprážané, dusené, strúhané, surové. Vďaka šunke je pokrm celkom uspokojivý a špargľa, kôpor a cibuľa sú zdrojom mnohých prospešných vitamínov.
Je to nevyhnutné
- Pre dve osoby:
- - ocot z bieleho vína - 1 polievková lyžica;
- - čerstvo mleté korenie - podľa chuti;
- - dijonská horčica - 0,5 lyžičky;
- - za studena lisovaný olivový olej - 3 lyžice;
- - šalotka - 1 ks.;
- - kôpor - 2, 5 polievkové lyžice;
- - šunka - 100 g;
- - zelená špargľa - 450 g.
Inštrukcie
Krok 1
Čerstvú špargľu umyte, odrežte konce a nakrájajte na tenké prúžky. Petržlenovú vňať umyte v tečúcej vode a nakrájajte ju ostrým nožom. Ak nemáte radi petržlenovú vňať, môžete namiesto nej použiť bazalku alebo mätu.
Krok 2
Šunku nakrájajte na tenké plátky. Šalotku na zálievku nakrájame nadrobno. V strednej miske zmiešajte šalotku, ocot, korenie, horčicu a olivový olej na španielsky šalátový dresing.
Krok 3
V hlbokej miske zmiešajte čerstvo pripravený dresing, šunku a špargľu. Španielsky šalát necháme chvíľu postáť, potom poukladáme na taniere a podávame posypané nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžeme podávať s varenými zemiakmi, ryžou, pohánkou a nakrájaným čiernym alebo bielym chlebom.
