Vanilkové muffiny s čokoládou vo vnútri sú jemným, aromatickým a zároveň veľmi jednoduchým dezertom! Krásne zdobené minitortičky urobia novoročný stôl nielen elegantným, ale aj najpohodlnejším.
Je to nevyhnutné
- - múka - 400 g;
- - jogurt - 300 g;
- - vajcia - 2 ks.;
- - rastlinný olej - 150 ml;
- - cukor - 1, 5 lyžice.;
- - vanilkový cukor - 2 vrecká;
- - soľ - štipka;
- - prášok do pečiva - 1 vrecúško;
- - čokoláda - 100 g.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia rozbite do hlbokej misy. Pridajte cukor, malú štipku soli, dve vrecká vanilkového cukru. Šľahajte mixérom alebo šľahačom, kým nebude nadýchaná ľahká pena a výrazné zväčšenie objemu.
Krok 2
Pokračujte v šľahaní a pridajte 150 ml rastlinného oleja bez zápachu. Miešajte, kým nie je zmes homogénna.
Krok 3
Pridajte 300 g obyčajného jogurtu. Radšej si dajte nízkotučné jogurty. Dobre premiešajte.
Krok 4
Pokračujeme v šľahaní, postupne pridávame preosiatu múku s práškom do pečiva. Ukáže sa cesto hustej krémovej konzistencie.
Krok 5
Polovicu cesta dáme do malých formičiek na muffiny. Najpohodlnejšie to urobíte pomocou cukrárskeho vrecka.
Krok 6
Na plnenie si môžete vziať akúkoľvek čokoládu bez prísad - mliečnu, horkú alebo cukrovinkovú. Rozlomte ho na kúsky a do každej formy položte jeden kúsok na prvú vrstvu cesta.
Krok 7
Zvyšok testu sme rozložili. Vrch nechajte zhruba do štvrtiny výšky formy, pretože košíčky sa počas pečenia zdvihnú.
Krok 8
Muffiny pošleme do rúry vyhriatej na 170 stupňov po dobu 15-20 minút - mali by sa zdvihnúť a získať krásny zlatý odtieň.
Krok 9
Na slávnostné zdobenie košíčkov je možné použiť roztopenú čokoládu a cukrárenský prášok. Existujú aj ďalšie možnosti dekorácie.
Krok 10
Poleva
3 - 4 lyžice práškového cukru rozpustite v 2 lyžiciach teplého mlieka, aby vznikla hustá krémová hmota. Možno použiť na dozdobenie džemom alebo karamelom.
Krok 11
Maslový krém
270 g masla rozšľaháme s 30 g mlieka. Za stáleho šľahania pridáme 200 g práškového cukru a 50 g kryštálového cukru. Na každý košíček položte cukrárskym vreckom „čiapku“krému, na vrchu ozdobte bobuľami alebo kúskami marmelády.
Krok 12
Najjednoduchšou, ale zároveň veľmi elegantnou dekoráciou je práškový cukor.
