Predtým, ako začnete soliť vlny, musíte ich poriadne pripraviť na postup, a to namočiť ich do vody. Chuť hotového výrobku závisí od správneho namáčania.
Solenie húb nie je nepríjemným problémom, vyžaduje však určitú predbežnú prípravu húb na tento kulinársky postup, a to namáčanie. Samotné namáčanie má svoje vlastné nuansy a pravidlá, ktoré musia byť dodržané, inak existuje riziko úplného znehodnotenia produktu - čo ho robí nevhodným na morenie a morenie.
Na čo je namáčanie? Aby sa zbavil horkej šťavy, ktorá sa nachádza v hubách. To znamená, že postup je nevyhnutný hlavne na zlepšenie chuti vĺn.
Pokiaľ ide o pravidlá namáčania, sú veľmi jednoduché: huby je potrebné vyčistiť (na čistenie môžete použiť zubnú kefku, ktorá vynikajúco odstraňuje všetky druhy zvyškov ako z vrchnej časti viečok, tak aj zo spodnej časti) a jemne opláchnite, triedte huby (biele a je lepšie soliť ružové vlny oddelene od seba), potom ich naplňte studenou vodou. Huby teda treba držať vo vode až tri dni, pričom vodu treba meniť trikrát až päťkrát denne. Pripravenosť vĺn na solenie by sa mala kontrolovať výhradne ich čiapkami - mali by byť plastové a nemali by sa lámať ľahkým tlakom. Práve tieto vlny sa po nasolení ukážu ako chrumkavé, elastické a neuveriteľne chutné, bez ohľadu na to, či sú konzervované studené alebo horúce.
