Varenie agaru s medom pred vyprážaním je povinný postup. Tieto huby koniec koncov absorbujú všetky škodlivé látky a iba varenie ich zbavuje týchto látok.
Ako dlho trvá varenie medových húb pred vyprážaním so zemiakmi
Medové huby sú ideálne huby na morenie. Kastról, pečienky a koláče sú s nimi neskutočne chutné. Jednoduchším, ale nemenej chutným jedlom sú vyprážané šampiňóny a zemiaky. Pripravuje sa rýchlo a ľahko, najmä ak huby už boli vopred uvarené.
Medové huby, rovnako ako všetky huby, absorbujú zložité kovy, jedy, takže predtým, ako začnete smažiť tento výrobok, musia byť huby najskôr uvarené. Existuje názor, že varenie húb po dobu 40-50 minút takmer úplne vylučuje škodlivé látky. Tento rozsudok však platí, iba ak bola voda počas tepelného spracovania dvakrát alebo trikrát vypustená a nahradená novou čistou.
Ako variť medové huby pred vyprážaním
- Vložte medové huby do smaltovanej panvice a naplňte studenou vodou tak, aby boli huby úplne pokryté (v tomto štádiu je dôležité používať studenú vodu, je neprijateľné naliať huby vriacou vodou);
- Obsah panvice priveďte do varu, potom odstráňte svetlú penu z povrchu húb;
- Varte vodu asi päť minút, potom zlikvidujte huby v cedníku;
- Huby opäť zalejeme studenou vodou a dáme do ohňa, podľa chuti dosolíme a okoreníme;
- Varte huby na miernom ohni po dobu 40 minút (je dôležité huby zatemniť aspoň na stanovený čas), nezabudnite podľa potreby odstrediť penu;
- Vypustite vodu, osušte huby a pripravte z nich plánované jedlo.
Rada: Medové huby je možné pridávať do jedál pre deti, až keď dieťa dosiahne vek 5 rokov. Pretože huby sú ťažko stráviteľné, mali by sa do stravy zavádzať v obmedzených dávkach.
