Maslo - huby, vhodné nielen na vyprážanie, ale aj na morenie, solenie, ale aj na prípravu polievok. Aby sa však z nich dalo pripraviť chutné a zdravé jedlo, mali by sa huby najskôr povariť.
Ak chcete zistiť, koľko minút by ste mali variť maslový olej pred vyprážaním, musíte zistiť, na čo je všeobecne potrebné varenie. Huby, ako viete, absorbujú škodlivé látky z pôdy, vzduchu a čím sú huby staršie, tým sú škodlivejšie - soli ťažkých kovov, radiácia a iné veci. A keďže hríb je lídrom v sanitácii pôdy, je jeho varenie pred vyprážaním povinný postup. Okrem toho, že pred varením sa šampiňóny čistia, má to priaznivý vplyv aj na chuť produktu - maslo je jemnejšie a jemnejšie.
Teraz, pokiaľ ide o pravidlá varenia maslových olejov. Aby huby dostali do vody všetky škodlivé látky, musia sa najskôr očistiť - odstráňte zvyšky a odstráňte fóliu z viečok, potom ich opláchnite, nakrájajte, vložte do hrnca, zalejte studenou slanou vodou a zapálte. Počas varenia sa na povrchu vody objaví pena, ktorú je potrebné odstrániť. Doba varu masla nezávisí od spôsobu ďalšieho spracovania šampiňónov a postup by v každom prípade mal trvať najmenej 15 minút.
Dôležité: voda po uvarení sa nemôže použiť na prípravu iných jedál, napríklad polievok.
Je možné maslo pred vyprážaním nevariť
Je možné, že huby pred vyprážaním nevaríte, iba ak sú malé huby malé a boli zhromaždené ďaleko od mesta, cesty, tovární, priemyselných podnikov, riek alebo iných vodných plôch, do ktorých zostupuje odpad. Stačí, aby takéto oleje prešli postupom odstránenia filmu z uzáverov, zvyškov, po ktorom môžu byť tepelne ošetrené. V tomto prípade však musíte byť pripravení na to, že počas vyprážania huby budú vylučovať lepkavú rôsolovitú látku a hotové jedlo nebude pôsobiť veľmi chutne.
