Ak máte radi marhule a chcete si pripraviť vynikajúci koláč, určite použite navrhovaný recept. Marhuľový koláč s cukrovou mriežkou vás upúta ako výzorom, tak aj chuťou.
Je to nevyhnutné
- Pre dvanásť porcií:
- - 1 kg zrelých marhúľ;
- - 350 g cukru;
- - 300 g krekrov;
- - 200 g oranžovej cukrovinky;
- - 100 g masla;
- - 1/8 litra silnej smotany;
- - kôra z 1 citróna;
- - 6 lyžice. lyžice vody.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte sušienky do vrecka, rozdrvte ich maltou na strúhanku. Vo veľkom hrnci roztlačte maslo s 200 g cukru, za stáleho miešania skaramelizujte do svetlohneda. Pridáme krekry, zalejeme silnou smotanou, varíme, kým nezískame krémovú hmotu.
Krok 2
Formu vyložte pergamenovým papierom. Nalejte do nej krém, vložte formu do rúry na 10 minút, povarte ju na 200 stupňov. Kôru ochladíme bez toho, aby sme ju vybrali z formy. Pomarančové cukrovinky (môžete si vziať džem) zmiešajte s nastrúhanou citrónovou kôrou, touto hmotou natrite kôru.
Krok 3
Marhule zalejeme vriacou vodou, olúpeme, prekrojíme na polovicu, zbavíme jadierok. Potom na dno torty položte marhule rezanou stranou nadol, tesne pri sebe.
Krok 4
Zvyšný cukor povarte s prídavkom vody, kým nevznikne hustý sirup, akonáhle začne karamelizovať, položte ho krížom-krážom na marhule. Potom ihneď naservírujte hotový marhuľový koláč so stojanom na cukor na stôl, pretože jeho základ veľmi rýchlo zmäkne. S týmto koláčom môžete podávať zvlášť šľahačku alebo kyslú smotanu vyšľahanú s vanilkovým cukrom.
